Mayroong mga salad na maaaring tawaging tradisyonal, ngunit handa sila para sa anumang mga piyesta opisyal. Minsan ang gayong mga salad ay nakakainis, sa oras na ito nais mo ng bago, orihinal at ganap na hindi pangkaraniwang. Ang isa sa mga orihinal na pinggan ay ang Paella salad, na kahawig ng hitsura at komposisyon ng Italyano na ulam ng parehong pangalan.
Upang maihanda ang Paella salad, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga bahagi:
- steamed pang-butil na bigas (1 buong baso);
- sariwang mga gulay para sa dekorasyon;
- sabaw ng manok ay hindi masyadong puro (2 buong baso);
- lemon, gupitin sa mga segment (1 piraso);
- naka-kahong berdeng mga gisantes (320 g);
- romaine letsugas (1/2 ulo ng repolyo);
- malamig na pinindot na langis ng oliba (2 tablespoons);
- sariwang lamutak na lemon juice (3 kutsarang);
- matamis na pulang paminta (1 piraso);
- sariwang tinadtad na perehil (1/2 tasa);
- mga sibuyas (1 ulo);
- malaking kamatis (1 piraso);
- ang mga hipon ay ang pinakamalaking, maaaring maging harianon, balatan (360 g);
- ham (53 g);
- pinong asin sa pagkain (tikman);
- balatan at tinadtad na bawang (1 piraso);
- ground red pepper (1/4 tsp);
- pinatuyong kumin (1/4 kutsarita).
Ilagay ang matagal na butil na hinugasan na bigas sa dating lutong sabaw ng manok, pakuluan sa daluyan ng init, pagkatapos bawasan ang init, at pagkatapos lutuin ang nilalaman ng kawali hanggang sa ganap na maluto. Habang ang bigas ay niluluto sa sabaw ng manok, kinakailangan na gupitin ang matamis na pulang paminta, kamatis, hamon sa maliit at pantay na mga cube, tinadtad ang mga peeled na sibuyas.
Sa sandaling ganap na natanggap ng bigas ang lahat ng sabaw, ang kawali kasama nito ay dapat na agad na alisin mula sa init, magdagdag ng de-latang o nakapirming berdeng mga gisantes, takpan ang kawali at itabi sandali. Ibuhos ang langis ng oliba sa kinakailangang halaga sa isang non-stick frying pan, iprito ang mga tinadtad na peppers at tinadtad na mga sibuyas dito hanggang sa magagaan na ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng isang maliit na init sa burner, ilagay ang mga peeled shrimps na dating gupitin sa kalahating pahaba sa kawali, timplahan ang mga nilalaman ng ground red pepper at pinong asin sa iyong panlasa, iwisik ang karagdagang mga tuyong caraway seed, ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang tatlong minuto na may regular na pagpapakilos.
Tanggalin ang bawang at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga sangkap sa isa pang minuto, pagkatapos ihalo ang bigas na may berdeng mga gisantes, ham, hipon halves, sariwang kinatas na lemon juice, perehil, mga kamatis, takpan ang lalagyan ng salad na may takip at cool. Ilagay ang mga dahon ng romaine lettuce sa isang maganda at malaking paghahatid ng ulam, at ilagay sa kanila ang bigas na salad na pinalamutian ng mga sariwang damo at lemon wedges.
