Ipinagmamalaki ng bawat maybahay ang kanyang mga signature pie at mga resipe ng kuwarta. Maaari kang, syempre, bumili ng handa nang prepackaged na kuwarta, ngunit gaano kaganda na gawin ito sa iyong sarili. Paano ka makagagawa ng malambot, mahangin na lebadura ng lebadura?
Kailangan iyon
-
- Para sa 1 kg ng kuwarta:
- 570 g harina ng trigo
- 60 g asukal
- 70 g mantikilya (margarine),
- 2 itlog,
- 30 g ng naka-compress na lebadura,
- 200 g tubig o gatas
- 10 g asin
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 120 g ng sariwang gatas o tubig at painitin ito sa 40 ° C. Idagdag ang dating natutunaw na lebadura sa gatas. Mangyaring tandaan na ang lebadura ay hindi dapat madilim na kulay. Salain ang harina at idagdag ang 280g sa gatas. Gumalaw hanggang makinis. Ito ay naging isang kuwarta.
Hakbang 2
Alikabok ang ibabaw ng kuwarta na may harina at takpan ng tela. Ilagay ang palayok sa isang mainit na lugar upang mag-ferment ng halos 2.5-3 na oras. Kung ang kuwarta ay tumaas at pumutok, ang lebadura ay mabuti. Kung hindi, kakailanganin mong masahin ang isang bagong kuwarta na may ibang lebadura.
Hakbang 3
Dissolve ang asin, asukal at pinalo na mga itlog sa natitirang gatas. Paghaluin ang lahat. Idagdag ang halo na ito sa kuwarta pagkatapos na ito ay dumoble. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta.
Hakbang 4
Sa pagtatapos ng pagmamasa, ibuhos ang pinalambot na taba sa nagresultang kuwarta. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Takpan ang kuwarta ng tela at iwanan upang tumaas para sa isa pang 2-3 na oras.
Hakbang 5
Pound ang kuwarta 2-3 beses habang nakakataas. Aalisin nito ang labis na carbon dioxide at oxygenate ang kuwarta. Ang kuwarta ay nagiging mas makapal kapag smacked.
