Ang Khachapuri ay isang pagkaing putahe ng Georgia. Ito ay isang tortilla na may keso, karne o steamed fish. Ang mga cake ay maaaring magkakaiba sa hugis: tatsulok, bilog, hugis-itlog, may naghahanda ng khachapuri sa anyo ng isang bangka. Ang kuwarta para sa mga tortillas ay ayon sa kaugalian na ginawa nang walang lebadura, ngunit maaari mo ring lutuin ito ng lebadura o kefir.
Kailangan iyon
- Para sa limang servings:
- - 700 g ng harina ng trigo;
- - 700 g ng keso;
- - 500 ML ng kefir;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 4 na kutsara. tablespoons ng langis ng halaman;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Masahin ang isang malambot na kuwarta mula sa harina, asukal, asin, kefir at langis ng halaman. Ang kuwarta ay dapat na maging para sa mga pie. Ngayon gumawa ng isang maliit na cake mula sa natapos na kuwarta, iwisik ang baking soda, masahin, ulitin ang pamamaraan ng tatlong beses. Budburan ang kuwarta ng harina, takpan ng cling film, ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.
Hakbang 2
Kuskusin ang keso sa isang malaking kudkuran. Para sa khachapuri, angkop ang Georgian cheese suluguni.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa 5 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang patag na cake. Maglagay ng keso at ilang mantikilya sa gitna ng bawat isa. Ipunin ang kuwarta sa pagpuno, kurot. Itabi ang "lagayan" na tahi sa ibabaw ng trabaho, igulong sa laki ng kawali.
Hakbang 4
Ngayon ilipat ang khachapuri sa isang tuyong kawali, maghurno sa ilalim ng talukap ng mata. Ang ilalim ng cake ay dapat na pamumula, pagkatapos ay i-on ito, maghurno ang khachapuri hanggang luto, nang hindi tinatakpan ng takip.
Hakbang 5
Lubricate ang handa nang ginawang Georgian khachapuri sa kefir na may mantikilya. Mainit na nagsilbi ng mainit.
