Ang mga anchovies ay maliliit na isda na kulay pilak na may itim na guhit sa tabi ng tagaytay, na may sukat na sampung sentimetro. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 25% na taba, na ginagawang mahusay na mapagkukunan ng Omega-3 polyunsaturated fatty acid. Ang mga sariwang bagoong ay may puting laman at mas kaunting lasa kaysa sa mga naka-kahong. Ang mga salad na gawa sa isda na ito ay napaka malusog at masarap.
Kailangan iyon
-
- Para sa refueling:
- 7 kutsara l langis ng oliba;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 7 dahon ng balanoy;
- 1, 5 Art. l sarsa ng alak;
- asin;
- ground black pepper.
- Para sa salad:
- 250 g berdeng beans;
- langis ng oliba;
- 1 sibuyas ng bawang;
- isang bungkos ng perehil;
- 2 kutsara l sarsa ng alak;
- 2 tsp lemon juice;
- 1 ulo ng litsugas
- 3 kamatis;
- 1 pipino;
- 3 sibuyas;
- 3 kutsara l maliit na itim na olibo;
- 1 matamis na pulang paminta;
- 3 itlog;
- 7-8 mga fillet ng bagoong sa langis;
- 150 g ng tuna sa langis.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda nang maaga ang iyong dressing ng salad. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang langis ng oliba, bawang na durog sa isang pindutin ng bawang, makinis na tinadtad na basil, suka ng alak, asin, itim na paminta. Pagkatapos isara ito sa itaas gamit ang cling film at iwanan ang dressing upang mahawa sa isang mainit na lugar sa loob ng dalawang oras.
Hakbang 2
Lutuin ang mga gulay sa oras na ito. Pakuluan ang beans sa inasnan na tubig sa loob ng lima hanggang pitong minuto, itapon ito sa isang colander at idilig sa kanila ng malamig na tubig o hawakan ito sa yelo upang sila ay maging siksik at huwag mawala ang kanilang kulay.
Hakbang 3
Susunod, painitin ang isang maliit na langis ng oliba sa isang kawali, idagdag dito ang durog na sibuyas ng bawang at idagdag ang mga beans. Iprito ito sa loob ng ilang minuto sa mababang init hanggang malambot, o isang minuto kung nais mong crunching ito.
Hakbang 4
Pagkatapos nito, iwisik ang mga beans na may makinis na tinadtad na perehil sa itaas, agad na alisin mula sa init, ibuhos ng langis ng oliba, sarsa ng alak, lemon juice at iwanan upang ganap na malamig.
Hakbang 5
Hugasan ang salad sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo ito ng maliit gamit ang isang tuwalya at tumaga sa isang malalim na plato. Gupitin ang mga kamatis sa kalahating pahaba, pagkatapos ay gupitin ang bawat hiwa sa dalawa pang mga hiwa. Gupitin ang pipino, i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.
Hakbang 6
Hugasan nang maayos ang mga olibo mula sa langis at gupitin ang kalahati. Peel the bell peppers, alisin ang mga binhi at gupitin sa manipis na hiwa.
Hakbang 7
Hard-pinakuluang itlog, cool, alisan ng balat at gupitin. Ang mga anchovies, kung maalat, banlawan o magbabad.
Hakbang 8
Simulang ilatag ang mga layer ng litsugas sa plato. Ang unang layer ay ginutay-gutay na litsugas, pagkatapos ay isang layer ng mga sibuyas, kamatis, pipino, beans at peppers. Asin ang bawat layer nang kaunti, ulitin ang mga ito nang maraming beses.
Hakbang 9
Pagkatapos ihalo ang dressing nang maayos sa isang tinidor, magdagdag ng kaunting asin at paminta upang tikman at ibuhos ang salad dito. Ilagay ang tuna, itlog, olibo at bagoong sa salad bago ihain. Pepper muli ang lahat at iwisik ang lemon juice.
