Ang ulam na gulay na ito ay medyo madali upang maghanda at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Iba't ibang panlasa at disenyo ng aesthetic ng ulam.
Kailangan iyon
- Para sa sarsa:
- - 200 g mga sibuyas;
- - 350 g ng mga kamatis;
- - 350 g ng Bulgarian paminta;
- - 2-3 pcs. tim (opsyonal);
- - mantika;
- - asin.
- Gulay:
- - 500 g ng mga kamatis;
- - 500 g zucchini (zucchini);
- - 500 g talong.
- Para sa refueling:
- - 2-3 sibuyas ng bawang;
- - 5 kutsara. l. mantika;
- - mga gulay na tikman;
- - paminta;
- - asin.
- Opsyonal:
- - balsamic suka.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang sarsa. Ilagay ang mga peppers sa isang hulma at ilagay sa oven. Maghurno sa 180 degree para sa halos kalahating oras (magpapadilim ang tuktok).
Hakbang 2
Kapag mainit-init, alisin ang paminta mula sa oven, alisan ng balat at gupitin sa mga cube. Pinong tinadtad ang bawang at sibuyas, alisan ng balat ang mga kamatis at gupitin sa mga cube.
Hakbang 3
Pagprito ng sibuyas na may kaunting langis ng halaman, idagdag ang paminta at iprito ng halos 3 minuto. Idagdag ang mga kamatis, timplahan ng asin, at iprito hanggang lumapot ang sarsa, mga 7 minuto.
Hakbang 4
Gumamit ng isang blender upang i-chop ang sarsa, idagdag ang thyme at pukawin. Ibuhos sa hulma at ilagay nang pantay-pantay.
Hakbang 5
Gupitin nang payat ang mga gulay (mga kamatis, eggplants, zucchini). Sa anyo ng isang bilog, ilagay ang mga ito sa isang nakahandang form, alternating gulay (zucchini circle, talong bilog, bilog ng kamatis).
Hakbang 6
Maghanda ng pagbibihis. Pinong gupitin ang mga halaman at idagdag ang langis at bawang, paminta at asin.
Hakbang 7
Ibuhos ang pagbibihis sa mga gulay. Takpan ang amag na may palara at ilagay sa oven. Maghurno sa 180 degree para sa halos isang oras (marahil ng kaunti pa). Kung nais, iwisik ang balsamic suka kapag naghahain.
