Pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu sa isang klasikong pinggan ng Sicilian - maghanda ng isang caponata na may mga olibo! Paghahanda ng isang ulam sa kalahating oras
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - mga olibo - 100 g;
- - isang talong;
- - apat na kamatis;
- - tangkay ng kintsay - 2 tbsp. mga kutsara;
- - asukal - 2 kutsara. mga kutsara;
- - suka ng alak - 2 kutsara. mga kutsara;
- - capers - 2 tbsp. mga kutsara;
- - isang sibuyas;
- - isang bungkos ng perehil;
- - itim na paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang talong, gupitin sa mga cube, ilagay sa isang mangkok, iwisik ang asin. Pagkatapos ng 15 minuto, banlawan ng malamig na tubig, patuyuin ang mga tuwalya ng papel.
Hakbang 2
Iprito ang mga eggplants sa isang kawali, ilipat sa isang mangkok.
Hakbang 3
Mga chop caper, olibo, sibuyas, kintsay. Idagdag ang mga sangkap na pampagana sa inihaw na talong.
Hakbang 4
Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat. Tumaga ang pulp, kumulo sa asukal sa loob ng apat na minuto. Magdagdag ng suka, paminta at asin. Magluto para sa isa pang walong minuto nang walang takip.
Hakbang 5
Timplahan ang talong ng sarsa ng kamatis, magdagdag ng tinadtad na perehil. Hayaang cool ang timpla, ilagay sa ref.
