Kung nalulugod ka sa maanghang mabangong karne, kung gayon ang gerilya na kordero ay tiyak na angkop sa iyong panlasa, at upang ang ulam ay maging malambot at natutunaw sa iyong bibig, kailangan mo lamang pumili ng tamang lamb tenderloin.
Kailangan iyon
- - hulihan binti ng tupa (mga 2 kg)
- - langis ng oliba
- - Asin at paminta para lumasa
- - 1-2 ulo ng bawang
- - 300 g keso ng tupa
- - 1 kg ng mga tubers ng patatas
- - 4 na karot
- - pinatuyong rosemary at tim
- - tuyong puting alak
- - baking papel
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang binti ng tupa, alisin ang mga buto, gupitin ang karne sa mga bahagi at ilagay sa isang malalim na mangkok. Ibuhos sa 2 tablespoons. langis ng oliba, asin, panahon na may pampalasa at pukawin.
Hakbang 2
Balatan ang bawang at gupitin ang keso sa manipis na mga cube. Gumawa ng malalim na pagbawas sa karne gamit ang isang matalim na mahabang kutsilyo, pinalamanan ito ng bawang at keso.
Hakbang 3
Balatan ang mga patatas ng mga karot, i-chop ng marahas at ilagay sa isang mangkok. Timplahan ng asin, magdagdag ng paminta, ibuhos kasama ng natitirang langis.
Hakbang 4
Itabi ang mga sheet ng papel na magkakapatong, at sa gitna ng nagresultang parisukat, ilagay ang kambing. Ikalat ang mga gulay, ang natitirang keso at bawang sa paligid. Maingat na balutin ang papel sa isang sobre.
Hakbang 5
Ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang baking dish at maingat na ilagay ang binti ng tupa dito upang ang papel ay hindi magbukas. Maghurno sa isang oven preheated sa 180-200 degrees sa loob ng 2 oras.
Hakbang 6
Upang gawing makatas ang ulam, magdagdag ng kaunting tubig sa hulma. Ihatid ang natapos na karne sa talahanayan nang direkta sa papel, pagkatapos ilabas ito at palamutihan ang tupa na may isang maliit na sanga ng rosemary.
