Mula noong panahon ng Sobyet, ang "Winter" salad ay naging paborito ng maligaya na mesa sa Russia. Nang hindi sinasadya, madalas siyang tinatawag na "Olivier". Bagaman mayroon itong isang napakalayong kaugnayan sa tunay na recipe ng ulam na Pransya na ito. Ang klasikong "Winter" salad ay medyo simple upang maghanda, nakabubusog, malambot at napaka masarap.
Mga produkto
Upang maihanda ang "Winter" salad ayon sa klasikong resipe, kakailanganin mo ang:
- mayonesa - 400 g;
- patatas - 8 katamtamang sukat na tubers;
- karot - 4 na mga PC. katamtamang sukat;
- itlog ng manok - 6 pcs.;
- pinakuluang sausage - 0.5 kg;
- mga naka-kahong gisantes - 1 lata;
- adobo o adobo na mga pipino - 5-7 pcs. (nakasalalay sa laki ng pipino);
- berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
- Dill - 1 bungkos;
- paminta at asin sa panlasa.
Ang sausage sa isang salad ay maaaring mapalitan ng karne ng alimango, pinakuluang karne ng baka, ham, dibdib ng manok. Ang paglihis na ito mula sa klasikong resipe ay hindi masisira ang ulam, ngunit, sa kabaligtaran, bibigyan ito ng higit na kabusugan at pagbayo sa lasa.
Paghahanda ng salad
Hugasan ang mga patatas, karot at lutuin sa kanilang mga balat. Cool at alisan ng balat. Lutuin ang mga itlog na pinakuluang at malaya din mula sa shell.
Sa isang malaking lalagyan na naka-enamel (palanggana, kasirola), gupitin ang sausage sa maliliit na cubes, makinis na tinadtad ang mga pipino at itlog. Maaari mo ring gilingin ang mga itlog sa pinong mga mumo sa isang malalim na mangkok na may isang tinidor. Magdagdag ng makinis na tinadtad na patatas sa mga sangkap, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Buksan ang garapon ng mga gisantes at maingat na alisan ng tubig ang lahat ng tubig. Ipadala ang mga gisantes sa kawali kasama ang natitirang mga produkto. Asin at paminta ang lahat, ihalo nang lubusan.
Ang output ng natapos na produkto ay magiging napakalaki. Samakatuwid, upang maiwasang maasim at masira ang salad, timplahan ito ng mayonesa, halaman at mga sibuyas sa mga bahagi, bago ihain. At itago ang natitirang bahagi ng hindi napunan sa ref.
