Isinalin mula sa Latin, ang labanos ay nangangahulugang "ugat". Bilog o pahaba ang gulay. Ang mga labanos na salad ay magaan at sariwa. Ang pagluluto sa kanila ay simple, ngunit ito ay naging masarap at malusog.
Ang ulam na ito ay maaaring hindi angkop para sa mga taong may problema sa tiyan o sa mga ayaw sa maanghang na pagkain. Upang maihanda ang salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- sariwang labanos - 500-600 g;
- anumang mga gulay na tikman;
- bawang - ilang mga sibuyas;
- toyo - isang pares ng mga kutsara;
- langis (gulay, oliba, linga) - ilang kutsara;
- asukal - 15 g;
- suka (regular o apple cider) - isang kutsara;
- asin - isa at kalahating kutsarita;
- timpla ng paminta - 1 kutsarita.
Upang maihanda ang salad, banlawan nang mabuti ang mga labanos at halaman at alisan ng tubig ang labis na tubig. Gupitin ang ugat na gulay sa kalahating singsing at ilagay sa isang mangkok. Upang makalabas dito ang katas, iwisik ang gulay na may kaunting asin at iwanan ng 20 minuto.
Sa oras na ito, maaari kang maghanda ng iba pang mga sangkap. Grind ang hugasan at pinatuyong mga gulay. Para sa salad, perehil, dill, arugula at anumang iba pang mga gulay ay angkop. Kailangang tinadtad ang balatan ng bawang. Mas mahusay na gawin ito sa isang kutsilyo, at hindi sa isang kudkuran.
Pagkatapos ng 20 minuto, ang katas mula sa labanos ay maingat na pinatuyo. Budburan ang gulay sa itaas ng asukal, asin at isang halo ng ground pepper. Ang lahat ng ito ay ibinuhos ng suka at toyo.
Sa isang hiwalay na lalagyan, kailangan mong bahagyang magpainit ng langis ng oliba o gulay, ibinuhos ito sa nakahandang salad. Ang bawang at tinadtad na mga gulay ay ibinuhos sa tuktok - lahat ay mahusay na halo. Salamat sa mainit na langis, ang mga maiinit na pampalasa ay naglalabas ng isang hindi maunahan na aroma. Ang salad ay maaaring mapilit sa ref sa loob ng 1-2 oras, at pagkatapos ihain.
