Ang salmon na inihurnong kuwarta ay isang mabisa at simpleng resipe para sa isang Bagong Taon at isang maligaya na mesa lamang.
Mga kinakailangang sangkap para sa pangunahing kurso:
- fillet ng salmon o trout - 200 g;
- walang lebadura puff pastry - 20-30 g;
- peeled hipon, pinakuluang - 30 g;
- keso mousse - 50 g;
- isang kurot ng itim na linga;
- mga gulay;
- 1 itlog;
- isang kutsarang sour cream;
- mantikilya - para sa grasa ng baking sheet;
- asin;
- paminta
Para sa mousse ng keso at kabute:
- sibuyas - kalahating maliit na sibuyas;
- champignons - 100 g;
- cream cheese, malambot na uri na "Philadelphia" - 75 g.
Proseso ng pagluluto
Ang nakahanda na fillet ng salmon ay pinutol sa mga piraso ng 2-3 cm, ang bawat piraso ay pinutol sa gitna at nakatiklop tulad ng isang butterfly. Igulong ang kuwarta na halos 10x10 cm ang laki, ilagay dito ang dalawang pirasong salmon, asin at paminta. Ang mousse ng keso-kabute ay kumakalat sa itaas, ang mga hipon ay kumakalat dito at iwiwisik ng mga tinadtad na halaman. Takpan ang isda ng kuwarta, pinch ito sa paligid ng mga gilid. Lubricate na may isang pinalo na whisk na may isang itlog at kulay-gatas, iwisik ang mga linga. Maghurno sa oven sa temperatura na +180 ° C sa loob ng 15 minuto. Paunang grasa ang baking sheet na may langis.
Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 40 minuto.
Mousse ng keso at kabute
Ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad at pinirito ng mga tinadtad na kabute, pinalo sa isang panghalo kasama ang pagdaragdag ng keso hanggang sa pare-pareho ng sour cream. Para sa isang ulam, maaari kang maghatid ng pinakuluang patatas na ginupit ng mga hiwa.
Palamutihan ang ulam ng mga dahon ng litsugas, mga lemon wedge at babad na lingonberry.
Ang isang mapagmahal na itinakda na mesa at isang naaangkop na inumin ay gagawin ang iyong pagkain sa isang tunay na kasiyahan.
