Ang isang napakatandang resipe para sa isang masarap at simpleng sopas na may dumplings ay ipinasa sa akin mula sa aking lola, at tinuruan ito ng aking ina na magluto. Tinawag ng mga tao ang mga dumpling na gawa sa masikip na kuwarta bilang basahan, at dumplings mula sa likidong kuwarta bilang dumplings. Ang mga dumpling ay minamahal ng lahat para sa kanilang lambot.
Kailangan iyon
- - Tubig - 2 litro.
- - sibuyas - 1 pc.
- - mantika o bacon - 100 gr.
- - patatas - 4 na mga PC.
- - karot - 1 pc.
- - mga gulay - 1 bungkos
- - asin sa lasa.
- Para sa dumplings:
- - itlog - 1 pc.
- - harina - 2 kutsara. l.
- - gatas - 1 kutsara. l.
Panuto
Hakbang 1
Habang kumukulo ang tubig, balatan at hugasan ang mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cube, ang mga karot sa manipis na mga hiwa. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola.
Hakbang 2
Ihanda natin ang pinakasimpleng iprito mula sa bacon, o bacon, at mga sibuyas. Ang mantika ay dapat na malaya sa isang malakas na hindi kasiya-siyang amoy, kahit na sa hilaw na kalagayan nito. Mas mabuti rin na huwag gumamit ng lumang mantika. Gupitin ang bacon sa mga mabilog na piraso, tulad ng habang ito ay pinirito, ang mga piraso ay babawasan ng maraming beses. Kapag ang bacon ay malinaw, ilagay ang mga diced na sibuyas sa kawali. Pagprito hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin ang sabaw mula sa sabaw sa isang kasirola, ilagay ang prito sa sabaw.
Hakbang 3
Maghanda ng isang batter mula sa mga itlog, gatas at harina, ang pagkakapare-pareho ay dapat na para sa mga pancake. Isawsaw ang isang kutsarita sa sabaw bago ilagay ang dumplings - ang kuwarta ay hindi mananatili dito. Pagkatapos ay mabilis na pinaghihiwalay ang maliliit na bahagi ng kuwarta (tungkol sa isang isang-kapat ng isang kutsarita), ipadala ang dumplings sa sopas, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang sopas para sa isa pang lima hanggang sampung minuto. Idagdag ang mga tinadtad na gulay sa sopas isang minuto bago matapos ang pagluluto.
Kung hindi mo gusto ang mantika, maaari mo itong ilabas pagkatapos magluto, o palitan ito ng iba pang mga taba, ngunit ang lasa at aroma ay ganap na magkakaiba.
