Ang Kefir buns ay malambot at malambot. Hindi sila nabubulok nang mahabang panahon, kahit na hindi sila sakop ng anumang bagay. Ang Kefir kuwarta ay maaaring itago sa ref para sa maraming mga araw nang walang takot na ito ay lumala.
Butter buns
Mga sangkap:
- harina - 930 gramo;
- kefir - 500 ML;
- lebadura ("live") - 20 gramo;
- gatas - 20 ML;
- tubig - 50 ML;
- mga itlog - 1 piraso;
- asukal (regular) - 150 gramo;
- asukal sa confectionery - 30 gramo;
- langis ng halaman - 2 kutsarang;
- mantikilya - 50 gramo;
- asin - 0.5 kutsarita.
Ang lebadura ay dapat na lubusan na ground na may 50 gramo ng asukal. Ang nagreresultang timpla ay dapat ibuhos ng maligamgam na tubig at ilagay sa isang tuyong lugar sa loob ng 20 minuto. Ang Kefir ay dapat na pinainit, pagkatapos ay tinunaw na mantikilya, 100 gramo ng asukal, asin at isang itlog ang dapat idagdag dito. Talunin ang kaunting masa na ito sa isang taong magaling makisama at ibuhos ito sa lebadura. Pagkatapos nito, kinakailangan upang gumawa ng isang kuwarta mula sa pinaghalong kefir, pagbuhos ng harina dito sa mga bahagi. Ang mga inihurnong paninda sa hinaharap ay dapat ilagay sa isang mainit na lugar ng halos 2 oras.
Mula sa tumaas na kuwarta, maraming mga maliliit na rolyo ng anumang hugis ang dapat na naka-istilo. Dapat silang mailatag sa isang sheet ng pagluluto sa hurno, greased ng langis ng halaman, tinakpan ng isang tuwalya at iniwan ng 30 minuto.
Talunin ang gatas sa isang itlog. Sa timpla na ito, kailangan mong grasa ang ibabaw ng mga buns, pagkatapos ay iwisik ang mga ito ng asukal sa confectionery.
Ang ulam ay dapat na lutong sa isang oven preheated sa 200 ° C para sa tungkol sa 20 minuto. Ang paggamot ay dapat na ginintuang kayumanggi.
Mga rolyo ng kanela
Mga sangkap:
- kefir - 1, 5 baso;
- lebadura (tuyo) - 2, 5 kutsara;
- harina - 550 gramo;
- kanela (lupa) - 1, 5 kutsarita;
- tubig - 60 ML;
- langis ng gulay - 0.5 tasa;
- mantikilya - 100 gramo;
- puting asukal - 3 tablespoons;
- kayumanggi asukal - 300 gramo;
- asin - 1-2 kurot;
- soda - 1.5 gramo.
Ihalo ang lebadura at puting asukal sa maligamgam na tubig. Ang timpla na ito ay dapat ilagay sa isang tuyong lugar sa loob ng 10 minuto upang ito ay mag-ferment. Pagkatapos nito, ang langis ng gulay at preheated kefir ay dapat idagdag sa lebadura. Ang nagresultang masa ay dapat na ihalo sa harina, asin at soda. Dapat kang makakuha ng isang shaky na kuwarta, na dapat na sakop ng isang tuwalya at iniwan sa loob ng 15 minuto. Dagdag dito, ang pag-baking sa hinaharap ay kailangang ilunsad gamit ang isang rolling pin.
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kanela, mantikilya at kayumanggi asukal. Ang masa na ito ay dapat na inilatag sa pinagsama kuwarta, na kung saan ay dapat na balot sa isang roll, mahigpit na isinasara ang tahi. Ang nagresultang bukol ay dapat na gupitin sa maraming piraso, binibigyan sila ng hugis ng mga buns. Ang kuwarta ay dapat na palamigin sa magdamag, pagkatapos ay ilagay sa isang baking sheet at lutong sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C para sa mga 20 minuto.
