Isang orihinal na bersyon ng isang meryenda na ginawa mula sa mga sariwang gulay. Hindi karaniwang masarap at malusog.
Kailangan iyon
- - 50 g gadgad na parmesan,
- - 5 kamatis,
- - 250 g mozzarella ball,
- - asin,
- - ground black pepper,
- - 150 g polenta,
- - 4 na eggplants,
- - 25 g mantikilya,
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng halaman.
- Para sa sarsa:
- - 5 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba
- - 1-2 sibuyas ng bawang,
- - 30 g ng mga almond,
- - 40-50 g arugula,
- - 20 g ng gadgad na Parmesan.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng polenta. Pakuluan ang 600 ML inasnan na tubig sa isang malaking kasirola. Gumalaw ng isang kutsarang kahoy at magdagdag ng polenta. Magluto alinsunod sa mga direksyon ng pakete habang pinupukaw. Alisin mula sa init, magdagdag ng parmesan, mantikilya at paminta. Paghalo ng mabuti
Hakbang 2
Ilagay ang polenta sa isang tray na may linya na baking paper. Makinis at iwanan upang cool. Sa oras na ito, ihanda ang sarsa. Ibaba ang mga almond sa loob ng 3 minuto. sa kumukulong tubig, itapon sa isang colander, pagkatapos alisin ang balat. Balatan at putulin ang bawang. Hugasan at tuyo ang arugula.
Hakbang 3
Grind arugula, almonds, bawang na may blender. Magdagdag ng parmesan at mantikilya. Season at talunin. Gupitin ang mga kamatis, eggplants sa 1 cm makapal na bilog. Mozzarella - sa mga hiwa. Fry ang mga eggplants sa loob ng 3 minuto. mula sa bawat panig. Ilagay sa mga twalya ng papel.
Hakbang 4
Gupitin ang mga bilog mula sa polenta. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet. Ilagay ang mga kamatis sa polenta, pagkatapos ay ang mga eggplants. Magpahid ng isang maliit na sarsa, magdagdag ng mga piraso ng mozzarella at iwisik ang Parmesan cheese. Maghurno ng 15 minuto. sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Ihain na may sarsa.
