Ito ay isang napaka-pangkaraniwang ulam na maaaring ihain para sa agahan o tsaa sa hapon. Nagbibigay ang vanilla ng kamangha-manghang lasa sa matamis na bigas, at ang whipped cream ay nagdaragdag ng lambing sa ulam. Madaling maghanda, ngunit magtatagal upang mag-cool down.
Mga sangkap:
- Gatas (hindi taba) - 5 baso;
- Round rice rice - 110 g;
- Ang vanillin ay pinahiran ng mainit na tubig - ilang patak (maaari kang kumuha ng kalahating isang banilya vanilla);
- Powdered sugar - 60 g;
- Whipped cream - 300 g;
- Gelatin - 12-14 g.
Paghahanda:
- Pakuluan ang bigas. Ibuhos ang 100 g ng tubig sa isang kasirola, ilagay sa apoy at pakuluan ito, magdagdag ng bigas sa tubig. Kailangan mong magluto hanggang sa ang tubig ay ganap na maihigop sa bigas. Pagkatapos ibuhos ang mainit na gatas sa bigas.
- Kung walang vanilla pod sa kamay, pagkatapos ay ibuhos ang isang patak ng vanillin na binabanto ng mainit na tubig sa bigas. Kung mayroong isang vanilla pod, gupitin ito sa apat na bahagi, iwisik ang mga binhi sa bigas at ilagay dito ang mga tinadtad na piraso ng pod.
- Lutuin ang pinaghalong bigas sa napakababang init ng halos dalawang oras. Ang bigas ay dapat na ganap na malambot, tulad ng kumukulong sinigang. Kung ang bigas ay mahirap pa rin at ang gatas ay sumingaw, maaari kang magdagdag ng mas maraming gatas. Palamigin ang sinigang na bigas at alisin ang mga piraso ng banilya. Pukawin ang sinigang.
- Pagkatapos nito, ibabad ang isang kutsarang gelatin sa malamig na tubig, pagkatapos ay palambutin ito sa dalawang kutsarang mainit (kumukulong tubig) na tubig. Idagdag ang tinunaw na gulaman sa sinigang na bigas.
- Whisk mabigat na cream hanggang sa form peaks at idagdag sa timpla ng bigas, ihalo nang lubusan.
- Ngayon banlawan ang singsing na singsing sa tubig na yelo. Ilagay dito ang pinaghalong bigas at ilagay ito sa ref ng maraming oras (mas mabuti pang ilagay ang pinggan sa ref ng magdamag).
- Bago ihain, mga 20 minuto, alisin ang pinggan mula sa ref at hayaang tumayo ito sa mesa sa temperatura ng kuwarto. Ilagay ang matamis na bigas sa isang paghahatid ng pinggan at palamutihan ng mga berry o prutas ayon sa gusto mo. Ang nangungunang matamis na bigas ay maaaring ibuhos ng berry jam.
