Ang pamilyar na lasa ng sabaw ng manok na may mga lutong bahay na pansit ay tulad ng isang malayong memorya ng pagkabata. Ngayong mga araw na ito, bihira para sa isang tao na gumawa ng mga lutong bahay na pansit, mas gusto ang pasta sa mga tindahan. Samantala, ang mga benepisyo ng naturang pansit ay hindi maikakaila.
Mga sangkap:
- Domestic na manok - kalahating isang bangkay;
- Itlog ng manok - 1 pc;
- Harina para sa kuwarta;
- Tubig;
- Parsley, dill - ½ bungkos bawat isa;
- Sibuyas - 1 pc;
- Langis sa pagprito;
- Bay leaf - 1 pc.;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
- Una kailangan mong lutuin ang mga pansit. Basagin ang itlog at talunin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng kaunting asin. Unti-unting magdagdag ng harina upang ang kuwarta ay matigas at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Gupitin ang isang maliit na piraso mula sa kuwarta at ilunsad ang isang layer ng cake na manipis na manipis na may isang pin na pinagsama, makapal na dalawang milimetro.
- Kapag pinapalabas ang kuwarta, ang crust ay dapat na patuloy na iwiwisik ng harina sa bawat panig upang ang kuwarta ay hindi dumikit habang ginagawa ang mga pansit. Pagkatapos nito, balutan ng mabuti ang tapos na cake na may harina, tulungan ang iyong sarili sa iyong kamay at i-roll ito sa isang roll. Pagkatapos ay gupitin sa napaka manipis na mga hiwa. I-disassemble ang mga piraso ng pansit at, ikalat sa papel, patuyuin ng kaunti.
- Gupitin ang hinugasan na manok at ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ng tubig, asin at ilagay sa kalan. Alisin ang lutong manok mula sa kawali at palamig, i-disassemble ang manok sa mga hibla. Itapon ang mga tuyong lutong bahay na pansit sa pilit at pinakuluang sabaw.
- I-chop ang peeled na sibuyas, pagkatapos ay iprito sa mantikilya sa isang mainit na kawali. Kapag ang noodles ay luto hanggang sa kalahating luto, magdagdag ng mga pritong sibuyas, tinadtad na perehil at dill, bay dahon at asin upang tikman. Pakuluan at itabi upang ang noodle sopas ay bahagyang maipasok.
Paglilingkod ng mainit kasama ng itim na tinapay o mga crouton.
