Dati, ang Pranses ay nagluto ng fricassee mula sa puting karne, ngunit sa paglipas ng panahon, nagpasya ang mga eksperto sa pagluluto na ang fricassee ay masarap din mula sa iba pang mga uri ng karne, isda, at pagkaing-dagat. Sa anumang kaso, ang fricassee ay isang maselan at masarap na ulam. Kung gusto mo ng hipon, lutuin ang fricassee sa kanila, pagdaragdag ng mga sariwang kabute at berdeng beans sa pinggan.
Kailangan iyon
- - 550 g ng mga peeled cocktail shrimps;
- - 250 g frozen na berdeng beans;
- - 150 g sariwang mga champignon;
- - 1/2 tasa ng kulay-gatas;
- - 1 itlog ng itlog;
- - 1 kutsara. isang kutsarang mantikilya;
- - asin, itim na paminta.
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang berdeng beans, putulin ang mga dulo ng mga butil sa magkabilang panig, banlawan ang mga ito, ilagay sa kumukulong tubig, gaanong asin, lutuin ng hindi hihigit sa 2 minuto. Pagkatapos nito, tiklop sa isang colander, ibuhos ng tubig na yelo, ilipat sa isang tuwalya ng papel, hayaang matuyo ang mga beans.
Hakbang 2
Magbalat ng sariwang buong kabute, banlawan. Ilagay sa kumukulong tubig, lutuin ng 4 minuto. Pagkatapos alisin ang mga kabute na may isang slotted spoon, i-save ang sabaw. Hayaang lumamig ng bahagya ang mga kabute, gupitin ito sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Ibuhos ang kalahating baso ng sabaw ng kabute sa isang malalim na lalagyan, pakuluan, bawasan ang init, magdagdag ng kulay-gatas, maglagay ng mga kabute at berdeng mga beans. Pakuluan muli, lutuin ng 3 minuto. Magdagdag ng hipon, kumulo sa loob ng 3 minuto.
Hakbang 4
Asin, paminta, idagdag ang itlog ng itlog, pukawin, takpan, patayin ang apoy. Hayaang tumayo ang shrimp fricassee ng ilang minuto, pagkatapos ay ayusin sa mga plato, ihatid kaagad.
