Maraming tao ang nakakaalam at minamahal ng isang ulam na laganap mula Greece hanggang sa Gitnang Silangan - moussaka, na kung saan ay ang talong na inihurnong sa mga patong na may kamatis at tinadtad na karne. Mayroong maraming mga pagpipilian, kabilang ang vegan moussaka at kahit na hilaw na pagkain.
Kailangan iyon
- - talong - 1 - 2 mga PC.;
- - kamatis - 1 pc.;
- - Bulgarian pulang paminta - 1 pc.;
- - mga champignon - 100 g;
- - buto ng kalabasa - 0.5 tbsp.;
- - tubig - 50 ML;
- - mga sibuyas - 0, 5 mga PC.;
- - bawang - 1 hiwa;
- - mga gulay na tikman;
- - langis ng oliba - 3 tablespoons;
- - lemon juice - 2 tablespoons;
- - asin - 1 kutsara;
- - tubig - 500 ML.
Panuto
Hakbang 1
Para sa hilaw na moussaka, kumuha ng isang talong na may bigat na 150 g, balatan ang manipis na mga balat at buto na may matalim na kutsilyo o galamay na gulay. Gupitin sa maliliit na cube, magdagdag ng sibuyas, peeled at tinadtad ng mga balahibo, at ibuhos ng 500 ML ng malamig na tubig, natunaw dito ang isang kutsarang asin.
Hakbang 2
Iwanan ang mga gulay sa loob ng 30 minuto upang lumabas ang katangian na kapaitan. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang mga piraso ng talong at sibuyas sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos.
Hakbang 3
Budburan ang handa na sibuyas at talong na may lemon juice at langis ng oliba, pukawin at ilagay sa isang paghahatid ng ulam. Sa mga gulay na ito, maglagay ng isang layer ng mga kamatis at kampanilya, na dapat munang balatan at mga binhi, at pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cube. Budburan ang mga kamatis at peppers ng langis ng oliba.
Hakbang 4
Susunod, ilatag ang isang layer ng mga diced mushroom, iwisik ang langis at lemon juice. Pinong tinadtad ang mga gulay at ihalo sa bawang na dumaan sa isang press. Ilagay ang halo na ito sa layer ng kabute.
Hakbang 5
Paunang ibabad ang mga peeled na buto ng kalabasa sa malamig na tubig, alisan ng tubig, banlawan ang mga binhi, ilagay sa isang mataas na lalagyan, magdagdag ng 50 ML ng tubig, isang maliit na langis at lemon juice, punasan ng isang blender ng paglulubog. Takpan ang tuktok ng moussaka sa isang hilaw na pamamaraan sa nagresultang sarsa, pagkatapos na ang ulam ay agad na handa na kumain.
