Ang isang tao ay nagnanais ng karne sa buong piraso, at ang isang tao sa tinadtad na karne. Maaari mong pagsamahin ang dalawang kagustuhan sa isang ulam.
Kailangan iyon
- Naghahain 4:
- - 700 g ng beef pulp;
- - 125 g tinadtad na itlog;
- - 100 g ng mga champignon;
- - 100 g ng mga kabute ng talaba;
- - 1 maliit na sibuyas;
- - 1 sprig ng tim;
- - 350 g bawang;
- - 3 kutsara. l. balsamic suka;
- - 100 ML cherry juice;
- - 1 star anise;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga kabute, hugasan at i-chop ng pino. Peel ang mga sibuyas at gupitin sa mga cube. Init ang langis ng oliba sa isang kawali, iprito ang mga kabute at sibuyas dito. Magdagdag ng tinadtad na tim, asin at paminta. Magluto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa mawala ang likido. Paghaluin ang mga cool na kabute na may tinadtad na karne.
Hakbang 2
Banlawan at patuyuin ang baka. Sa itaas na bahagi ng piraso, gumawa ng isang paghiwa na 3 cm ang lalim. Ilagay dito ang pagpuno ng kabute, i-fasten ang "bulsa" na may mga toothpick. Itali ang karne gamit ang thread ng kusina, asin. Pagprito ng karne ng baka sa langis ng oliba sa lahat ng panig. Pagkatapos ay ilagay ang karne sa isang baking dish at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 sa loob ng 1, 5 na oras.
Hakbang 3
Peel ang mga bawang, gupitin sa manipis na piraso at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng balsamic suka, cherry juice, at anis. Magluto sa daluyan ng init ng 20 minuto, timplahan ng asin sa dulo.
Hakbang 4
Gupitin ang natapos na ulam sa mga hiwa. Ihain ito sa sarsa.
