Ang isang masarap na cheesecake ay maaaring ihanda hindi lamang sa cream keso, kundi pati na rin sa keso sa maliit na bahay, para dito kailangan mong kumuha ng malambot na keso sa maliit na bahay. Para sa panlasa, magdaragdag kami ng mga pasas, na dapat munang ibabad sa rum o maligamgam na tubig.
Kailangan iyon
- Para sa walong servings
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- - 250 g ng cookies;
- - 50 g mantikilya;
- - isang kurot ng asin.
- Para sa masa ng curd:
- - 750 g mababang-taba na keso sa maliit na bahay;
- - 200 g ng asukal;
- - 150 g sour cream;
- - 100 g ng mga pasas;
- - 50 g semolina;
- - 3 itlog;
- - 1 lemon.
Panuto
Hakbang 1
Grind ang cookies sa maliit na mumo. Matunaw ang mantikilya, idagdag sa mumo kasama ang isang pakurot ng asin, pukawin, ilagay ang base sa isang baking dish (kumuha ng natanggal). I-tamp ang mga cookies sa ilalim ng tasa, ilagay sa oven sa loob ng 10 minuto. Painitin ang oven sa 200 degree. Ginagawa nitong isang mabuhanging cheesecake base.
Hakbang 2
Kuskusin ang kalahati ng lemon zest, pisilin ang katas mula sa lemon. Hatiin ang mga itlog sa puti at pula ng itlog. Haluin ang mga puti sa isang malambot na masa na may isang kurot ng asin upang mabuo ang mga matatag na taluktok. Hinahain nang hiwalay ang mga yolks, idagdag ang asukal, keso sa kubo, semolina, kulay-gatas, lemon zest, lemon juice at mga pasas sa kanila. Ibabad muna ang ISM, pagkatapos ay pigain ang lahat ng likido mula rito. Talunin ang halo hanggang sa makinis, idagdag ang latigo na mga puti ng itlog, pukawin ang isang kutsara mula sa ibaba hanggang sa itaas.
Hakbang 3
Ilagay ang masa ng curd sa tuktok ng base ng cookie, pakinisin ang ibabaw. Ilagay ang ulam sa oven, maghurno ng 40-50 minuto sa tinukoy na temperatura. Huwag alisin ang tapos na curd cheesecake na may mga pasas mula sa oven hanggang sa lumamig ito, pagkatapos ay ilipat sa ref.
Hakbang 4
Ang cheesecake ay naging malambot, hindi masyadong mataas sa calories, maaari itong maging mahusay na gamutin para sa isang holiday. Upang gawing mas maligaya ito, maaari mo itong palamutihan ng tsokolate icing o whipped cream sa itaas.
