Gustung-gusto ng buong pamilya ang mabangong ulam na ito. Ang isang ilaw na ulam ay babagay dito: tinapay na may makapal na tinapay o lutong basmati na bigas, na tinimplahan ng makinis na tinadtad na perehil.
Kailangan iyon
- - 2 ulo ng mga pulang sibuyas;
- - isang pulang paminta;
- - 400 g zucchini;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - 400 g ng mga de-latang chickpeas;
- - lemon;
- - 4 na fillet ng dibdib ng manok;
- - 1 kutsara. isang kutsarang harina;
- - 1 kutsarita ng ground cinnamon;
- - 3 kutsara. tablespoons ng sariwang mint;
- - mint para sa dekorasyon;
- - 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - 300 ML ng sabaw ng manok.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang sibuyas sa mga wedge. Balatan ang mga binhi at gupitin nang marahas. Gupitin ang mga courgette sa makapal na hiwa. Tumaga ang bawang. Patuyuin ang mga chickpeas at banlawan sa malamig na tubig. Kuskusin ang lemon zest sa isang kudkuran at pigain ang katas.
Hakbang 2
Ilagay ang mga dibdib ng manok sa isang cutting board, takpan ng cling film at talunin ng isang rolling pin - ang piraso ay dapat na tungkol sa 2 cm makapal. Painitin ang langis sa isang malaking kawali, ilagay ang manok at iprito ito sa sobrang init sa loob ng 3 minuto sa lahat ng panig. Ilipat ang manok sa isang plato at magpainit.
Hakbang 3
Maglagay ng mga sibuyas, peppers, zucchini at bawang sa isang kawali. Mag-ihaw ng gulay sa sobrang init ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng harina at kanela at lutuin para sa isa pang kalahating minuto. Unti-unti, nang hindi tumitigil sa pagpapakilos, idagdag ang sabaw. Magdagdag ng mga chickpeas, lemon zest at juice, mint at manok. Takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto, hanggang sa lumambot ang manok. Ilipat sa isang paghahatid ng pinggan. Palamutihan ng mint bago ihain.
