Ang mga daliri, o daliri ng mga kababaihan, ay magaan, mahaba, malutong biskwit, na kilala rin bilang mga biskwit na Budur, mga biskwit na Naples, savoy o savoyardi biskwit. Minsan nalilito sila sa "dila ng pusa", ngunit ang mga iyon ay mas malaki at mas malambot.
Kailangan iyon
-
- 1/2 tasa (tungkol sa 2 tablespoons) patatas na almirol
- 1 tasa ng harina
- 4 itlog ng manok;
- 2/3 tasa na granulated na asukal
- katas ng vanilla;
- pulbos na asukal.
Panuto
Hakbang 1
Upang gawing malambot at malutong ang "mga daliri ng mga kababaihan", gumagamit sila ng isang malaking halaga ng harina, isang maliit na almirol at iwiwisik ng may pulbos na asukal bago maghurno upang lumikha ng isang matapang na malutong na tinapay.
Hakbang 2
Painitin ang oven hanggang 175C. Maghanda ng isang baking sheet na may linya ng baking paper. Upang linawin ang "mga daliri" at hindi hawakan kapag nagbe-bake, iguhit ang papel sa tatlong pahalang na mga hilera na 7-8 sentimetro ang taas na may 2.5 sent sentimo sa pagitan nila. Kumuha ng isang bag para sa kuwarta, maglagay ng isang bilog na tip na may diameter na 1.25 centimetri.
Hakbang 3
Alisin ang mga itlog mula sa ref nang maaga. Dapat silang nasa temperatura ng kuwarto. Paghiwalayin ang puti mula sa pula ng itlog.
Hakbang 4
Gamit ang isang taong magaling makisama sa matulin na bilis, talunin ang yolk na may 2 kutsarang asukal. Whisk para sa tungkol sa 5 minuto, hanggang sa ang timpla ay makapal at dilaw dilaw. Kapag inalis mo ang panghalo, ang bigat ng itlog ay dapat na dahan-dahang maalis ang mga beaters sa isang makapal, tuluy-tuloy na laso. Magdagdag ng vanilla extract.
Hakbang 5
Paghaluin ang harina na may almirol at ayusin. Ibuhos sa itlog na masa sa isang manipis na stream at ihalo.
Hakbang 6
Sa isang malinis, tuyong mangkok, talunin ang puti ng itlog na may malinis na mga dry whisk attachment. Ang mga mainit na puti ay mas matagal sa pag-whisk kaysa sa pinalamig na mga puti, ngunit magbigay ng isang mas makapal, mas matatag na foam. Kapag pinalo ang protina sa malambot na tuktok, pukawin ang natitirang asukal at talunin hanggang sa matigas na mga taluktok. Dahan-dahang pagsamahin ang pinalo na mga puti ng itlog sa kuwarta. Huwag gumalaw sa isang taong magaling makisama, ngunit sa isang kutsara, na makamit ang hindi gaanong homogeneity ng kuwarta na walang halatang pagsasama dito.
Hakbang 7
Ilipat ang kuwarta sa isang pastry bag at pisilin ang mahabang guhit mula dito, alinsunod sa mga iginuhit na linya. Ang distansya sa pagitan ng mga workpiece ay dapat na 2.5 sentimetro.
Hakbang 8
Kumuha ng isang salaan at alikabok ang mga cookies na may pulbos na asukal o pinong asukal. Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng mga daliri ng kababaihan sa loob ng 8-10 minuto. Ang mga cookies ay malambing na ginintuang at maarbo kapag pinindot ng isang daliri.
Hakbang 9
Alisin ang mga cookies mula sa oven at hayaang lumamig nang bahagya. Gamit ang isang rubber spatula, alisin ang mainit-init pa ring "mga daliri ng kababaihan" mula sa sheet. Ang pagpapahintulot sa cookies na ganap na mag-cool sa baking paper ay magpapahirap sa paghiwalayin ang isa sa isa pa sa paglaon. Palamigin ang mga daliri ng mga kababaihan sa wire rack bago gamitin o itago ang mga ito. Kung hindi ka magluluto ng mga pinggan gamit ang "mga daliri ng kababaihan" o ihahatid sa mesa sa malapit na hinaharap, mas mahusay na i-freeze ang mga biskwit. Napakabilis nilang mabulok.
Hakbang 10
Bago magyeyelo, tiklupin ang mga cookies sa maraming mga hilera, ilalagay ang mga ito sa baking papel, ilagay ito sa isang plastic bag at ipadala ang mga ito sa freezer. Kaya't ang mga "daliri ng kababaihan" ay maaaring maiimbak ng hanggang 2-3 linggo.
