Ang mga adobo na limon ay isang pangkaraniwang pampalasa sa lutuing Gitnang Silangan at Indian. Ang mga cube, hiwa, tirahan, at kung minsan ang buong prutas ay na-marino sa isang brine ng lemon juice, sea salt, at kung minsan ay pampalasa, upang maidagdag sila sa mga sarsa, salad at nilaga. Lalo na sikat ang recipe ng Moroccan para sa mga adobo na limon.
Kailangan iyon
-
- 5 sariwang mga limon;
- 2 sariwang limon para sa pagkuha ng juice;
- 1/2 tasa ng asin sa dagat
- garapon ng baso na may kapasidad na 1 litro;
- takip sa garapon.
Panuto
Hakbang 1
Ang mga Moroccan lemons ay maliit, na may isang manipis na balat. Kung pinapag-marina mo ang mga ito, gumawa ng isang maliit na "X" na hiwa sa tuktok ng prutas, o gupitin lamang ng kaunti kasama ang haba. Kung mayroon kang iba't ibang uri ng mga limon - mas malaki, na may isang makapal na balat - gupitin ang bawat citrus nang pahaba sa mga tirahan, ngunit hindi sa pinakadulo, ngunit sa isang lugar sa 4/5 upang ang mga hiwa ay mananatili pa ring magkakabit.
Hakbang 2
Ibuhos ang asin sa dagat sa mga hiwa, "isara" ang mga limon at ilagay sa garapon. Ang mga Moroccan lemons, na bahagyang pinuputol, ay dapat ilagay sa isang garapon, iwiwisik ng asin. Ilagay ang prutas nang mahigpit sa lalagyan. Pindutin ang pababa sa mga limon habang tinitiklop mo ang mga ito upang makapis ng mas maraming katas.
Hakbang 3
Maglagay ng dalawang limon sa microwave nang 2-3 minuto, o masiglang gumulong sa anumang ibabaw nang maraming beses upang makakuha ng mas maraming likido. Pugain ang katas mula sa prutas at ibuhos ito sa garapon ng sitrus. Malinis na iwisik ng asin.
Hakbang 4
Ilagay ang takip sa garapon at itabi ang mga limon sa isang cool, madilim na lugar. Kung ang kuwarto ay cool, kung gayon ang isang kusina sa kusina o pantry ay gagawin, kung ito ay mainit, maglagay ng mga prutas ng sitrus sa ref.
Hakbang 5
Buksan ang garapon tuwing dalawa hanggang tatlong araw at pindutin ang mga limon dito para sa higit pang katas. Kung pinamamahalaan mong magbakante ng sapat na espasyo upang magdagdag ng isa o dalawa pang prutas, pagkatapos sa unang linggo magagawa mo ito. Ang mga limon ay handa nang gamitin sa halos apat hanggang limang linggo pagkatapos lumambot ang balat. Ang mga adobo na limon ay maaaring tumagal ng hanggang sa dalawang taon sa ref.
