Isang kahanga-hangang malamig na pampagana ng gulay na may katamtamang maanghang na lasa at masarap na aroma.
Kailangan iyon
- - 335 g pulang paminta (matamis);
- - 415 g talong;
- - 75 ML ng langis ng gulay;
- - 18 g ng bawang;
- - asin;
- - 215 g ng perehil at cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang pulang kampanilya, lagyan ito ng langis ng gulay at lutuin ito ng buong oven sa temperatura na hindi lalagpas sa 250 degree sa loob ng 35 minuto. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang mga peppers ay dapat na minsan ay binabaligtad upang ang kanilang mga balat ay pantay na sinusunog.
Hakbang 2
Alisin ang mga lutong sili mula sa oven at palamig. Pagkatapos ay maingat na alisan ng balat ang mga ito at gupitin ang haba. Alisin ang mga binhi mula sa peppers.
Hakbang 3
Ang mga talong ay dapat na banlaw, balatan at gupitin sa mahaba, manipis na hiwa. Pagkatapos ay kuskusin ang mga ito ng asin at ilagay sa isang selyadong ulam sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga juice mula sa mga eggplants, hugasan sila at punasan sila ng isang napkin.
Hakbang 4
Isawsaw ang bawat piraso ng talong sa langis ng gulay at iprito nang lubusan sa lahat ng panig.
Hakbang 5
Balatan at putulin ang bawang. Banlawan ang mga gulay at i-chop nang napakino.
Hakbang 6
Kumuha ng isang cling film, kung saan unang ilagay ang mga piraso ng talong upang makakuha ka ng isang bagay tulad ng isang rektanggulo. Pagkatapos gilingin ang talong na may kalahati ng bawang. Pagkatapos nito, ilagay ang paminta sa itaas ng mga ito, iwisik ito ng asin, halaman at ang natitirang bawang.
Hakbang 7
Pagkatapos ay dapat mong itaas ang mga gilid ng pelikula at igulong ang mga gulay sa isang masikip na rolyo. Kung mas malakas ang mga gulay na magkadikit, magiging mas makatas sila. Ilagay ang tapos na roll sa ref sa magdamag.
