Ang mga pipino sa isang maanghang na atsara ay isang tradisyonal na meryenda ng Tsino. Maaari siyang tawaging isang kampeon sa culinary minimalism. Kahit sino ay maaaring magluto ng gayong mga pipino. Mas mahusay na bumili ng mga pipino na may maliliit na buto at manipis na balat. Ang tradisyonal na mga pipino ng tag-init sa linga-suka na marinade ay simpleng mahihiwalay sa mga sangkap - magkahiwalay na mga binhi, magkahiwalay na "karne ng gulay."
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - 50 ML ng itim na suka ng bigas;
- - 50 ML na langis ng linga;
- - 2 pipino;
- - 1 sili ng sili;
- - 2 kutsara. kutsara ng toyo.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga pipino, alisan ng balat, gupitin sa pantay na mga cube. Ang haba ng mga bloke ay hindi dapat lumagpas sa 7 cm, kung hindi man ay magiging mahirap na agawin ang mga ito ng mga chopstick, at ang meryenda na ito ay kinakain kasama nila.
Hakbang 2
Paghaluin ang linga langis na may itim na suka, magdagdag ng toyo, pukawin.
Hakbang 3
Patuloy na lutuin ang pag-atsara: gupitin ang sili ng sili sa manipis na singsing, idagdag sa pag-atsara. Pukawin ang lahat ng sangkap.
Hakbang 4
Ngayon ibuhos ang nakahanda na mga cube ng pipino na may pag-atsara, hayaan silang magluto ng isang minuto. Pagkatapos nito, maaari mong ihatid ang mga pipino sa mesa.
