Ang iba't ibang mga uri ng mga pie ng keso ay matatagpuan sa maraming mga pambansang lutuin, halimbawa, sa isang Georgia - mas kilala sila bilang khachapuri. Maraming mga recipe para sa mga naturang pie, kadalasan ay simple ang mga ito upang maghanda, ngunit naging masarap ito, lalo na kung mainit sila.
Kailangan iyon
-
- Para sa mga pie na may feta cheese:
- 3 tasa ng harina
- 1 baso ng gatas
- 2 baso ng tubig
- 2 itlog
- 100 gr butter
- 15 g tuyong lebadura
- 1 kutsarang asukal
- 350 gr feta cheese o suluguni
- Langis ng halaman para sa pagprito
- Asin at paminta para lumasa
- Para sa mga pastry na puff na may keso:
- 1 kg ng natapos na puff pastry
- 300 gr ng anumang matigas na keso
Panuto
Hakbang 1
Recipe para sa mga pie na may feta cheese
Ihanda muna ang kuwarta. Dissolve ang lebadura sa isang maliit na maligamgam na tubig. Magdagdag ng isang kutsarang asukal at isang kutsarang harina, pukawin at alisin sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2
Salain ang natitirang harina. Gumawa ng isang butas sa tuktok at ibuhos ito ng gatas. Pagkatapos ay idagdag ang itlog ng itlog sa parehong lugar, simulang talunin ito. Ibuhos ang halo ng lebadura, natunaw na mantikilya (50 g), masahin nang mabuti ang kuwarta. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 oras.
Hakbang 3
Ngayon ihanda ang pagpuno. Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran (kung gumagamit ka ng malambot na keso, i-mash lamang ito sa isang tinidor), idagdag ang itlog, ang natitirang mantikilya, asin. Ang mga tinadtad na damo ay maaaring maidagdag kung ninanais. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 4
Igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer. Gupitin ang mga bilog mula sa kuwarta, ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa, maingat na kurutin ang mga gilid. Maghurno ng mga pie sa isang baking sheet na may linya na sulatan o papel na may langis sa 180-200 degree hanggang sa maipula ang kulay ng mga ito.
Hakbang 5
Cheese Puff Pastry Recipe:
Maaari kang gumawa ng iyong sariling puff pastry para sa mga pie, ngunit ang binili ay pinapanatili ang oras ng pagluluto sa isang minimum.
Kaya, ilunsad ang puff pastry sa isang manipis na layer. Gupitin ito sa maliit na mga parihaba. Ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, lagyan ng rehas ang keso. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang anumang keso maliban sa naprosesong keso. Maaari kang magdagdag ng mga damo o makinis na tinadtad na ham sa keso.
Hakbang 6
Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati ng mga parihaba. Huwag labis na labis - kung mayroong labis na pagpuno, maglalabas ito sa mga pie at masusunog sila. Ilagay ang mga pagpuno na hindi hihigit sa isang kutsara. Pakurot nang mabuti ang bawat pie.
Hakbang 7
Linya ng isang baking sheet na may sulatan na papel at ilagay ang mga patty. Ilagay sa oven sa 180 degree. Maghurno para sa mga 15 minuto, pagdaragdag ng temperatura paminsan-minsan. Sa sandaling ang mga patty ay na-brown sa magkabilang panig, maaari mong ilabas ang mga ito.
