Ang mga maanghang na droplet na may kaaya-aya na mga nut-and-carrot note ay perpekto para sa isang buffet snack. Ang isang gourmet snack ay maaaring gawin mula sa anumang plastic keso.
Kailangan iyon
- Para sa isang meryenda ng keso:
- - 200 g ng pinatuyong mga aprikot;
- - 96 g ng Mimolet na keso (narito ang Bio-Rueblikaese carrot);
- - 80 g ng keso sa Philadelphia (narito ang mag-atas na Almette);
- Para sa sarsa:
- - 100 g ng asukal;
- - 300 g ng orange juice;
- Para sa dekorasyon:
- - 64 g ng pritong caramelized hazelnuts;
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng orange na sarsa. Juice ang mga dalandan at pagsamahin sa asukal. Ang paglalagay ng apoy, pakuluan sa 160 ML, alisin mula sa init at cool.
Hakbang 2
Maghanda ng mga caramelized hazelnut. Magluto ng isang light golden caramel na may 1 bahagi ng tubig at 3 bahagi ng asukal, at lutuin hanggang sa magaspang na ginintuang kayumanggi. Pagkatapos cool na bahagyang sa pamamagitan ng paglulubog ng lalagyan na may karamelo sa tubig na yelo sa loob ng ilang segundo. Kapag ang caramel ay naging stringy, isawsaw ang mga hazelnut kernels na naka-strung sa mga kahoy na skewer dito.
Hakbang 3
Ang pagkakaroon ng pag-aayos ng mga skewer na may mani nang pahalang, halimbawa, sa pamamagitan ng pagdikit sa isang salansan ng mga libro, at iwanan ang caramel upang tumibay sa temperatura ng kuwarto. Alisin ang mga mani mula sa mga tuhog bago ihain.
Hakbang 4
Para sa pagpuno, ibabad ang pinatuyong mga aprikot sa maligamgam na tubig sa loob ng 2 oras. Gupitin ang mga pinatuyong aprikot sa maliliit na cube na 2 * 2 mm ang laki, pagsamahin sa keso na keso.
Hakbang 5
Kolektahin ang meryenda. Gupitin ang mga hiwa ng keso sa 3 g mga parihaba. Punan ang isang pastry syringe na may isang bilog na tip na may pagpuno at hatiin ang masa sa 9 g bahagi.
Hakbang 6
Balutin ang pagpuno ng mga hugis-parihaba na hiwa ng keso, na nagbibigay ng hugis ng isang patak. Ilagay ang mga patak ng keso sa isang kutsara ng pagtikim, ibuhos ang sarsa at palamutihan ng mga caramelized hazelnut.
