Isang maliwanag na ulam na gulay na may sariwa, orihinal na panlasa - mainam para sa isang mainit na araw!
Kailangan iyon
- Para sa 8 servings:
- - 2 ulo ng cauliflower;
- - 6 na dalandan;
- - 4 na limon;
- - 10 maliliit na pulang sibuyas;
- - 700 ML ng tuyong puting alak;
- - isang pares ng mga kurot ng safron;
- - isang pares ng mga kurot ng buong buto ng coriander;
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - mga cilantro greens.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang kasiyahan mula sa 4 na mga dalandan na may isang peeler ng gulay o kudkuran. Gupitin ito sa manipis na piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, karot - din sa kalahating singsing, ngunit hindi masyadong manipis. Hugasan ang mga ulo ng cauliflower at hatiin sa maliliit na inflorescence.
Hakbang 2
Pigilan ang katas mula sa lahat ng mga prutas ng sitrus at ibuhos ito sa isang maliit na kasirola sa pamamagitan ng isang salaan. Ilagay sa kalan, ibuhos ang tuyong alak, magdagdag ng coriander at safron at pakuluan. Pagkatapos nito, gaanong magdagdag ng asin.
Hakbang 3
Sa isa pang kasirola, pagsamahin ang mga inflorescence ng repolyo, mga sibuyas, karot at kasiyahan. Ibuhos ang kalahati ng sarsa at lutuin hanggang malambot ang mga gulay (mga 15 minuto).
Hakbang 4
Habang kumukulo ang mga gulay, pakuluan ang kalahati ng sarsa sa kalahati, asin at paminta upang tikman.
Hakbang 5
Ilagay ang nakahanda na gulay sa isang plato at ibuhos ang pinakuluang sarsa. Paglilingkod na sinablig ng mga halaman ng cilantro.
