Ang naka-istilong baka na baka ay isang masarap na ulam. Ang karne ay luto na may kasaganaan ng pampalasa, pulang alak at brisket. Bilang isang ulam, ang pinakuluang kanin, patatas o minasang patatas ay mas angkop.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng beef pulp;
- - 2 karot, 2 kampanilya peppers;
- - 1 sibuyas, 1 kamatis;
- - 3 mga sibuyas ng bawang;
- - 1 baso ng tuyong pulang alak;
- - 200 g ng pinakuluang at pinausukang brisket;
- - 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba;
- - lavrushka, balanoy, perehil, asin, paminta.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang baka sa maliliit na piraso, tulad ng para sa gulash. Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali, iprito ang mga tinadtad na sibuyas hanggang sa maging transparent. Magdagdag ng karne, grill magkasama, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 2
Kapag walang gaanong katas ng karne na inilabas habang nagprito, simulang ibuhos ang alak. Bawasan ang init sa mababa, kumulo ng karne sa alak sa loob ng isang oras at kalahati, pagdaragdag ng alak habang kumukulo ito. Pukawin ang karne paminsan-minsan upang maiwasang masunog ito.
Hakbang 3
Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, alisan ng balat ang mga peppers ng kampanilya mula sa mga binhi, gupitin sa malalaking piraso kasama ang kamatis. Gupitin ang pinausukang lutong brisket sa mga piraso.
Hakbang 4
Pagkatapos ng isang oras at kalahati, magdagdag ng mga gulay at tinadtad na bawang sa karne sa isang kawali, pukawin, kumulo sa loob ng isa pang 30 minuto. Magdagdag ng brisket, herbs, bay leaf. Maaari kang magdagdag ng ilang mga kutsarang mainit na ketchup para sa pungency at piquancy. Magluto para sa isa pang 15 minuto.
Hakbang 5
Handa na ang baka ng Gipsi, maghatid kaagad. Ito ay naging malambot, mabango at masarap na karne.
