Ang Vegan cheese ay naging napakasarap, malusog, magaan, mahangin, malambot, masustansya at mag-atas. Walang isang gramo ng gatas sa komposisyon, ang keso ay ginawa sa mga mani. Ang mga vegetarian na namimiss ang keso ay pahalagahan ang ulam na ito. Oo, ang pagluluto ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay matutuwa sa iyo, subukan ito.
Kailangan iyon
- - 240 gramo cashews (hilaw)
- - 1 sibuyas ng bawang,
- - 0.5 kutsarita ng pulbos ng bawang,
- - 5 gramo ng lemon zest,
- - 60 ML lemon juice,
- - 180 ML ng tubig,
- - 6 gramo ng natural nutritional yeast,
- - 0.5 kutsarita ng asin,
- - 30 ML ng langis ng oliba,
- - 8 gramo ng dill.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga mani sa isang colander, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok at takpan ng tubig (ang tubig ay dapat na ganap na takpan ang mga mani). Takpan ang mangkok ng mga mani ng cling film o isang bag, palamig sa loob ng 12 oras. Kung ninanais, ang mga mani ay maaaring ibuhos ng tubig na kumukulo at iwanang isang oras at kalahati, sa pagpipiliang ito ang keso ay maaaring maging isang mas malambot na pagkakapare-pareho. Maipapayo pa rin na iwanan ito sa loob ng 12 oras.
Hakbang 2
Pagkatapos ng 12 oras, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga mani. Ilipat ang mga mani sa mga tuwalya ng papel at pinatuyong mabuti. Pagkatapos ay ilagay ang mga mani sa isang blender.
Hakbang 3
Peel ang sibuyas at idagdag sa mga mani kasama ang lemon zest, lemon juice, tubig, langis ng oliba, bawang pulbos, lebadura at asin. Gumiling hanggang makinis. Pagkatapos ng pagpuputol, subukan sa asin, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.
Hakbang 4
Takpan ang colander ng malinis na gasa, na dapat munang nakatiklop sa 2-3 mga layer. Ilagay ang hinaharap na keso sa cheesecloth. Pagkatapos ay kunin ang cheesecloth sa pamamagitan ng apat na dulo at itali sa isang buhol. Ilagay ang workpiece sa ref sa loob ng 12 oras, kung saan oras ang lahat ng likido ay maubos.
Hakbang 5
Libre ang naayos na keso mula sa gasa at ilipat sa isang plato. Budburan ang sariwang dill, perehil, o cilantro sa keso bago ihain. Itabi ang keso sa ref nang hindi hihigit sa isang linggo.
