Ang fish jelly mula sa carp ay isang hindi pangkaraniwang at masarap na ulam na dumating sa amin mula sa Bulgaria. Ang halaya ay batay sa mga pritong piraso ng carp at tainga ng isda. Ang pinakuluang itlog at gulay ay nagdaragdag ng kasiyahan sa lasa at pandekorasyon na hitsura ng ulam. Ang mga gulay na salad at puting tinapay ay karaniwang ginagamit bilang isang ulam.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng pamumula;
- - 15 g ng gulaman;
- - 40 ML langis ng oliba;
- - 1 kampanilya paminta;
- - 2 itlog;
- - 2 sprig ng mga sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Nililinis namin ang mga isda mula sa kaliskis, gat at hugasan. Pinuputol namin ang bawat carp kasama ang gulugod, hatiin ang isda sa dalawang hati.
Hakbang 2
Inilagay namin ang mga ulo ng carp at ang caviar nito (kung mayroon man) sa isang kasirola at nagluluto ng inasnan na sabaw ng isda. Salain ang pinalamig na sabaw at maghalo ang gelatin dito. Iwanan ito upang magluto upang ang gelatin ay namamaga.
Hakbang 3
Gupitin ang karne ng karp sa mga piraso at iprito sa isang kawali (sa langis ng oliba), sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4
Ilagay ang mga pritong piraso ng carp sa ulam na ulam. Palamutihan ang tuktok gamit ang mga piraso ng bell pepper at hiwa ng pinakuluang itlog.
Hakbang 5
Punan ang ulam ng sabaw na may gulaman. Inilagay namin ang jelly sa ref upang mag-freeze ito.
Hakbang 6
Gupitin ang jelly ng isda sa mga bahagi at palamutihan ang ulam ng mga sariwang halaman.
