Ang Pani Walewska cake ay isang lutuing lutuin ng Poland. Ibabad sa tatlong magkakaibang pagpuno: jam, meringue at cream. Isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon, ngunit ang napakasarap na pagkain ay naging napakasarap, nagbibigay-kasiyahan, magaan at mahangin.
Kailangan iyon
- - 500 g harina
- - 1, 5 tsp. baking pulbos
- - 2 tasa na granulated na asukal
- - 400 g mantikilya
- - 8 yolks
- - 6 na protina
- - 3 kutsara. l. almirol
- - 450 g jam
- - 500 ML ng gatas
- - vanillin
- - 120 g mga almond
- - 2 kutsara. l. konyak
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng shortbread na kuwarta. Una, ihiwalay ang mga yolks mula sa mga puti. Paghaluin ang 6 yolks, granulated sugar at 200 g pinalambot na mantikilya. Pagkatapos ay magdagdag ng harina at baking powder. Masahin ang kuwarta at hatiin ito sa dalawang pantay na piraso.
Hakbang 2
Ihanda ang meringue. Talunin ang 6 na puti at magdagdag ng 375 g granulated na asukal sa isang manipis na stream. Paluin ng mabuti ang lahat hanggang sa isang matatag na bula. Magdagdag ng 1 kutsara. almirol
Hakbang 3
Pumila sa isang baking dish na may papel na sulatan. Ikalat ang isang bahagi ng kuwarta nang pantay-pantay sa ibabaw. Magsipilyo ng jam at kumalat sa ibabaw. Pagkatapos ilatag ang meringue, iwisik ang mga petals ng almond. Maghurno ng isa pang cake na tulad nito.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree, ilagay ang crust, at maghurno ng 45-55 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilabas ang cake at palamig ito.
Hakbang 5
Ihanda ang cream. Paghaluin ang mga yolks, 3 tbsp. l. granulated sugar, vanillin, 3 tbsp. harina at almirol. Magdagdag ng 250 ML ng gatas at pukawin ng maayos ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Dalhin ang gatas sa isang pigsa at ibuhos sa pinaghalong yolk at pukawin. Ilagay ang halo sa kalan at lutuin hanggang lumapot ang timpla. Alisin mula sa init at palamigin. Talunin ang mantikilya, idagdag sa cream. At idagdag ang konyak.
Hakbang 7
Ilagay ang unang tinapay sa isang pinggan, magsipilyo ng cream, takpan ang pangalawang tinapay, at ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 3-5 na oras.
