Ang nakabubuting gulay at kalabasa na sopas ay maaaring gawin para sa buong pamilya nang mas mababa sa 1 oras. Ito ay nakabubusog, mayaman sa bitamina at may masarap na lasa ng kalabasa.
Kailangan iyon
- -2 tsp langis ng oliba
- -1 medium sibuyas
- -2 sibuyas ng bawang
- -1 karot
- -1 tangkay ng kintsay
- -1/4 tsp tuyong sili
- -1/2 tsp pinatuyong thyme
- -1/4 kutsarita asin
- -1 kutsarang tomato paste
- -400 gramo ng kalabasa
- -2 tasa cauliflower
- -5 tasa sabaw ng manok o gulay
- -3/4 baso ng tubig
- -2 dahon ng bay
- -1/4 tasa ng tinadtad na perehil
- -Asin at paminta para lumasa
Panuto
Hakbang 1
Init ang langis ng oliba sa isang malaking kasirola sa katamtamang init.
Hakbang 2
Idagdag ang sibuyas sa langis ng oliba at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Magdagdag ng bawang, karot, kintsay, sili (opsyonal), tim at asin sa sibuyas. Magluto ng halos 5 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay.
Hakbang 4
Pagkatapos, idagdag ang tomato paste at ihalo nang lubusan.
Hakbang 5
Ilagay ang mga mani, cauliflower, sabaw ng gulay, kalabasa, tubig, at dahon ng bay sa isang kasirola. Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init at takpan. Kumulo ang lahat sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, hanggang sa lumambot ang zucchini at cauliflower.
Hakbang 6
Alisin ang sopas mula sa init at cool. Paglilingkod ng bahagyang cool na may isang sprig ng perehil at kulay-gatas. Bon Appetit!
