Ang Pilaf ay isang masarap na pambansang ulam na luto sa maraming mga bansa. Gumagamit sila ng iba't ibang uri ng karne at manok para dito. Sa kabila ng katotohanang ang resipe para sa totoong pilaf ay maaaring may sariling mga katangian depende sa lugar ng paghahanda nito, hindi ganoon kahirap lutuin ito sa bahay. Ang pinaka-tiyak na sangkap sa ulam ay pampalasa, ang natitira ay madaling magagamit.
Kailangan iyon
-
- 500 gramo ng karne;
- 2 tasa ng bigas
- 3 ugat na gulay ng mga karot;
- 2 sibuyas;
- asin
- isang kutsarita ng turmerik bawat isa
- cumin at barberry;
- ulo ng bawang.
Panuto
Hakbang 1
Bago maghanda ng pilaf, alagaan ang pagbili ng mga pampalasa. Sa mga tindahan, maaari mong makita ang mga espesyal na hanay ng mga pampalasa para sa pilaf, ngunit ang lasa ng mga pampalasa na hiwalay na binili sa mga merkado ang malinaw na isiniwalat. Kung magagamit ang kinakailangang kit, maaari kang magsimulang magluto. Mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, nakakakuha ka ng masaganang hapunan para sa isang pamilya ng maraming tao.
Hakbang 2
I-chop ang mga karot sa mga stick at ilagay sa apoy upang kumulo sa isang sapat na halaga ng langis ng halaman. Maipapayo na gumamit ng isang kaldero o malalim na lalagyan para sa pagluluto. Kapag ang mga karot ay ginintuang, idagdag ang mga sibuyas sa kanila. Sa panahon ng passivation, ang timpla ay dapat na dahan-dahang ihalo.
Hakbang 3
Sa oras na ito, gupitin ang karne sa mga bahagi na piraso na hindi masyadong maliit, ang mga ito ay maaaring mga cubes na dalawa sa dalawang sentimetro ang lapad. 15-20 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng paglaga ng mga karot at sibuyas, idagdag ang karne, iprito ito sa apoy sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng cumin, barberry, turmeric.
Hakbang 4
Punan ang karne ng tubig, ang dami nito ay dapat na dalawang beses sa dami ng bigas na kinuha. Pagkatapos nito, ilalagay ang karne at gulay, na ibibigay ang kanilang mga juice sa sabaw, sa loob ng 20-25 minuto. Handa na ang tinaguriang zirvak.
Hakbang 5
Banlawan ang bigas sa maraming tubig at ibuhos ito sa isang kaldero na may zirvak, bahagyang i-level ito sa sabaw, ngunit hindi hinalo. Kung ang zirvak ay masyadong maliit, at dapat itong takpan ang cereal mula sa itaas ng hindi bababa sa 2-3 cm, idagdag ang kinakailangang dami ng mainit na tubig sa pilaf. Sa tuktok ng bigas, maglagay ng ilang mga sibuyas ng bawang na hindi pa nalinis, upang makakuha ka ng mas masarap na pilaf. Kumulo ang lahat hanggang sa maluto ang bigas. Kung ang bigas ay mananatiling basa, at ang tubig ay kumulo na, pagkatapos ay gumawa ng maraming mga indentation sa pilaf, kung saan ibuhos ang ilang tubig. Pukawin ang pilaf bago ihain.
