Ang isang orihinal, maliwanag na cake ng mga bata, pinalamutian ng mga paboritong character na fairy-tale mula sa asukal na mastic, ay makakaakit ng mga bisita hindi lamang sa disenyo nito, kundi pati na rin ng masarap na lasa.
Kailangan iyon
- Para sa pagsusulit:
- - 6 na itlog;
- - 90 g harina;
- - 30 g starch;
- - 120 g ng asukal;
- - kanela sa dulo ng kutsilyo.
- Para sa pagpuno:
- - 350 g cream;
- - 100 g ng gadgad na tsokolate.
- Para sa pagpapabinhi:
- - 200 g ng asukal;
- - 250 g ng tubig;
- - 0.5 baso ng alak.
- Para sa sugar mastic (marzipan):
- - 220 g ng pulbos na asukal;
- - 125 ML ng tubig;
- - 250 g ng mga almond;
- - mga pangkulay sa pagkain;
- - 230 g ng asukal;
- - 1 kutsara ng almond extract (o 1 kutsarita ng almendras ng almendras).
- Para sa dekorasyon:
- - 300-500 g ng berdeng marzipan;
- - 200 g ng may kulay na marzipan (para sa mga oso);
- - mga puso ng caramel;
- - 2 strawberry;
- - 4 na ubas.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang marzipan. Blanch ang mga mani sa pamamagitan ng paglubog nito sa kumukulong tubig. Pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig, at pagkatapos ay madaling magbalat ang balat. Patuyuin ang mga peeled na mani sa oven sa 100 ° C sa loob ng 10-15 minuto (mas mabuti na buksan ang pinto). Ang mga hilaw na materyales ay hindi dapat payagan na maging dilaw o nasunog, cool.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang makapal na pader na ulam, matunaw ang asukal. Magluto hanggang 112 ° C, tawagan ng mga confectioner ang yugtong ito na "malambot na bola". Sa kawalan ng isang tagapagpahiwatig ng temperatura ng culinary, magsagawa ng isang pagsubok sa tubig: drip syrup sa isang malamig na likido, ang patak ay dapat na nababanat at malambot.
Hakbang 3
Sa isang gilingan ng kape o blender, gilingin ang mga mani sa harina, pagkatapos pukawin ang pulbos na asukal. Ibuhos ang cooled syrup sa pinaghalong almond, idagdag ang almond extract, talunin muli. Ang likidong timpla ay lalapot at magiging matigas habang lumalamig ito.
Hakbang 4
Masyadong tuyo na mastic na budburan ng likido mula sa isang bote ng spray (isang kutsara), ihalo. Budburan ng pulbos na asukal sa sobrang malagkit. Para sa higit na pagkalastiko, ang mastic ay dapat masahin ng kamay. Magdagdag ng berdeng pangulay sa marzipan (para sa pag-clear), masahin hanggang makinis. Gumamit ng may kulay na marzipan upang makagawa ng tatlong cubs.
Hakbang 5
Gumawa ng isang kuwarta ng biskwit. Whisk itlog at asukal hanggang sa matigas. Pagsamahin ang harina sa kanela, starch, ayag. Ibuhos ang pinaghalong harina sa itlog na masa sa mga bahagi, paminsan-minsang pagpapakilos. Masahin ang kuwarta ng biskwit para sa isang minuto.
Hakbang 6
Maghanda ng isang baking dish na may pergamino sa ilalim. Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang metal sheet, kumalat sa buong ibabaw. Maghurno sa 180-190 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 7
Gumawa ng syrup Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, magpainit sa katamtamang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Tandaan na patuloy na pukawin. Pakuluan ang syrup. Ibuhos ang alak sa cooled syrup, ihalo.
Hakbang 8
Gupitin ang biskwit sa 3 bahagi, na mahusay na puspos ng syrup. Brush ang pangunahing layer ng whipped cream, iwisik ang tinadtad na tsokolate. Susunod, ilagay ang susunod, ginagamot ito ng cream. Takpan ang tuktok ng huling crust. Takpan ang buong cake ng malabay na whipped cream.
Hakbang 9
I-roll ang berdeng mastic sa isang layer. Maingat na takpan ang pastry ng isang berdeng bilog, pindutin ito nang mabuti laban sa mga gilid ng pastry.
Hakbang 10
Gumawa ng isang flagellum mula sa berdeng mastic, inilalagay ito sa ilalim kasama ang diameter ng cake. Sa ibabaw ng produkto, na gumagawa ng mga indentation, maglagay ng tatlong mga bear. Ikalat ang mga strawberry at ubas sa paligid ng mga hayop.
Hakbang 11
Gumawa ng "damo": pumasa sa berdeng marzipan sa pamamagitan ng isang salaan, pinuputol ang isang bahagi gamit ang isang kutsilyo. Ikalat ang "damo" sa buong "pag-clear". Palamutihan ang cake na may mga puso ng caramel.
