Ang Caesar salad ay naimbento halos 100 taon na ang nakakaraan nang hindi sinasadya. Ang may-ari ng isa sa maliliit na restawran, si Cesar Cardini, ay kailangang mabilis at masarap pakainin ang mga hindi inaasahang panauhin. Ang espesyalista sa pagluluto sa Italyano ay naghalo ng mga produkto sa stock sa oras na iyon, hindi inaasahan na ang ulam ay magiging isa sa pinakatanyag sa buong mundo.
Kailangan iyon
- - 500 g romano salad
- - 70 g parmesan keso
- - 4 na maliliit na pugo o karne ng pugo
- - asin
- - ground black pepper
- - langis ng oliba
- - tim
- - 200 g mga kamatis na cherry
- - 3 sibuyas ng bawang
- - ilang hiwa ng puting tinapay
- - 7 g capers
- - toyo
- - 15 g na bagoong
- - 300 g mayonesa
Panuto
Hakbang 1
Kung gumagamit ka ng maliit na pugo, pagkatapos ay maaari silang i-cut sa maraming piraso. Ang mas malalaking ibon ay pinakamahusay na pinutol ng mga fillet, balat at buto na tinanggal. Grate ang karne na may paminta at asin, iprito sa langis ng oliba hanggang sa mabuo ang isang tinapay. Banayad na iwisik ang thyme sa mga balahibo habang nagluluto ka.
Hakbang 2
Gupitin ang puting tinapay sa maliliit na cube at ihalo sa tinadtad na bawang, asin at itim na paminta. Ang minimum na halaga ng mga pampalasa ay dapat na kunin. Iprito ang billet sa langis ng oliba. Dapat ay mayroon kang malutong na mga crouton.
Hakbang 3
I-chop ang bawang, capers at bagoong. Magdagdag ng mayonesa, toyo, langis ng oliba at makinis na gadgad na keso ng Parmesan. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang homogenous na masa. Ilagay ang halo sa ref sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang magaspang na punit na dahon ng romano na litsugas, kalahating cherry na kamatis, mga crouton ng bawang at pugo sa isang plato. Budburan ang gadgad na keso ng Parmesan sa pinggan. Season Season na may pre-luto at pinalamig na sarsa.
