Ang Lavash ay tinapay na mukhang isang manipis na flat cake. Lalo na ito ay popular sa mga tao ng Caucasus. Ang lahat ng mga uri ng pinggan ay inihanda mula rito o ginamit sa halip na ordinaryong tinapay.
Kailangan iyon
-
- 250 g tubig
- 600 gr. harina
- 1 kutsarita na granulated na asukal
- 2 tsp dry yeast
- 2 kutsarita ng asin
- 2 kutsarita ng langis ng mirasol.
Panuto
Hakbang 1
Dissolve ang asukal at lebadura sa tubig at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Paghaluin ang asin at harina sa isang malaking mangkok at gumawa ng isang depression sa gitna ng harina.
Ibuhos ang tubig sa harina at idagdag ang langis ng halaman. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Hakbang 2
Ilagay ang kuwarta sa isang malinis na ibabaw ng mesa at masahin nang mabuti sa loob ng sampung minuto. Panaka-nakang magdagdag ng harina sa kuwarta at magpatuloy sa pagmamasa hanggang sa maging nababanat.
I-roll ang kuwarta sa isang bola at hayaang tumayo nang halos dalawang oras. Takpan ito ng isang tuwalya o ilagay ang cellophane sa itaas.
Hakbang 3
Painitin ang oven sa 230 degree. Habang ang oven ay preheating, kailangan mong ihanda ang mga baking sheet.
Hakbang 4
Hatiin ang natapos na kuwarta sa maraming bahagi at igulong sa mga layer na 1-2 mm ang kapal.
Butasin ang isang butas sa kuwarta na may isang tinidor at iwiwisik ito ng tubig.
Hakbang 5
Ilagay ang handa na kuwarta sa oven at maghurno ng 3-5 minuto. Sa Caucasus, ang lavash ay inihurnong sa mga espesyal na oven sa isang bukas na apoy. Ihain ang nakahandang pita tinapay na may mga maiinit na pinggan o malamig na pampagana.
