Ang Kombucha ay may maraming iba pang mga pangalan: cambucha, medusomycete dahil sa pagkakahawig nito sa jellyfish, kabute ng Tsino. Ang isang inumin na ginawa ng kombucha ay hindi lamang isang mabuting paraan upang mapatas ang iyong pagkauhaw. Napakataas ng halaga ng inumin. Ang isang bahagi nito ay makikinabang sa gawain ng gastrointestinal tract, aalisin ang pamamaga, pagalingin ang dysbiosis, pagbaba ng presyon ng dugo, bawasan ang pananakit ng ulo at pananakit ng puso, at mapawi ang hindi pagkakatulog.
Paghahanda ng isang inuming hakbang
Ang resipe para sa paggawa ng isang kombucha na inumin ay napaka-simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:
- malinis na tubig - 2 litro;
- kabute ng tsaa;
- itim, erbal o berdeng tsaa - 4 na kutsarita;
- asukal - 100 gramo.
Ngayon ay naghahanda kami ng maiinom.
- Paghaluin ang mga dahon ng tsaa ng pinakuluang tubig, hayaan itong magluto ng 15 minuto at cool.
- Ilagay ang kabute sa isang garapon ng tsaa, takpan ng gasa at ilagay sa isang madilim, mainit na lugar. Ang inumin ay handa na sa 5-10 araw.
- Alisin ang galley mula sa garapon, banlawan ito at ilagay ito sa isang bagong garapon ng pagbubuhos ng tsaa. At ang pagbubuhos na inihanda kanina ay maaaring lasing kaagad, o maaari kang gumawa ng isang bagay tulad ng kvass dito. Upang magawa ito, ibuhos ang inumin sa isang lalagyan ng baso, mahigpit na isara at iwanan sa ref sa loob ng 5 araw.
Mangyaring tandaan: kung ang kombucha ay lumutang sa ibabaw, nangangahulugan ito na ang recipe ay sinusunod, kung bumaba ito, nagkamali ka. Banlawan ang kabute at magsimula muli.
Mayroong ilang mga trick na makakatulong sa iyong makagawa ng isang masarap at malusog na inumin.
- Maaari lamang magamit ang mga lalagyan ng baso, sa matinding mga kaso hindi kinakalawang na asero. Kung gagamitin mo, halimbawa, mga kagamitan sa metal, ang mga asido ng halamang-singaw ay tutugon sa metal. Ang mga plastik na pinggan ay maaaring tumanggap ng mga amoy, at kung may maliit na mga gasgas sa ibabaw, ang bakterya ay maaaring tumira sa kanila. Bilang karagdagan, ang lalagyan ng imbakan para sa kabute ay dapat na malawak, tulad ng isang tatlong litro na garapon, habang lumalaki ang kombucha.
- Ang garapon ay hindi dapat sarado ng takip upang ang kabute ay "makahinga". Dapat din itong tumayo sa temperatura na 25 ° C sa isang lugar kung saan walang direktang sikat ng araw. Sa mababang temperatura at sa araw, ang aktibidad ng kombucha ay bumagal at maaaring lumitaw ang algae.
- Ang pagbubuhos ng tsaa ay hindi dapat gawing malakas, babagal nito ang paglaki ng halamang-singaw.
- Ang asukal ay dapat na matunaw nang maingat, salain ang pagbubuhos mismo at tiyaking cool. Ang mga kristal na asukal at butil ng tsaa ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog sa kabute, at papatayin lamang ito ng mainit na tubig.
- Banlawan ang kabute ng malinis na tubig paminsan-minsan.
- Kung ang bahagi ng medusomycete ay naging kayumanggi, maingat na ihiwalay ang nasirang bahagi at banlawan ang kabute.
Tamang paggamit
Ang inumin na ito ay nagpapabilis sa proseso ng panunaw at nagdaragdag ng gana sa pagkain, kaya hindi mo ito dapat ihalo sa pagkain. Pagkatapos ng lahat, nasa panganib ang pagkain ng higit sa dati. Samakatuwid, dapat mong gamitin ito bilang isang uri ng di-alkohol na aperitif kalahating oras bago kumain o 2-3 oras pagkatapos. Uminom ng tsaa kvass sa umaga sa isang walang laman na tiyan - ito ay magpapalakas sa iyo. At kung inumin mo ito sa gabi, mas madali para sa iyo ang makatulog.
Paano mapalago ang homemade kombucha
Kung wala kang kombucha, maaari mo itong kunin mula sa mga kaibigan, o bilhin ito sa anumang tindahan. Ngunit pinakamahusay na palaguin mo ito sa iyong sarili mula sa simula. Mayroong iba't ibang mga paraan ng lumalagong kombucha: klasikong tsaa at orihinal na mula sa apple cider suka o pagbubuhos ng rosehip. Isaalang-alang natin ang mga ito nang detalyado.
Lumalagong kabute mula sa tsaa
Ito ang pinakamadaling paraan.
- Una, magluto ng isang malakas na tsaa sa mga proporsyon ng 5 tablespoons. tsaa sa kalahating litro ng tubig. Hayaan itong magluto at cool sa temperatura ng kuwarto.
- Magdagdag ng 5-7 tablespoons sa nagresultang pagbubuhos. asukal, pukawin ng mabuti at salain sa isang tatlong litro na garapon na hugasan ng soda.
- Takpan ang garapon ng takip, iwanan sa isang mainit na lugar kung saan may ilaw, ngunit walang mga draft o direktang sikat ng araw.
- Sa anim na linggo, ang jellyfish ay lalago. Alisin ito sa garapon at ilipat ito sa mahinang solusyon sa tsaa, ang resipe na kung saan ay ibinigay sa itaas.
Kombucha mula sa pagbubuhos ng rosehip
- Ibuhos ang 4 na kutsara sa isang termos.rosas na balakang at punan ang mga ito ng kalahating litro ng kumukulong tubig. Isara ang termos at umalis sa loob ng limang araw.
- Pagkatapos ng limang araw, ibuhos ang pagbubuhos sa isang malawak na lalagyan, pagkatapos magluto ng malakas na tsaa sa pagkalkula ng 1 kutsara. mga pagbubuhos para sa 1 kutsara. tubig na kumukulo. Idagdag ang tsaang ito sa pagbubuhos ng rosehip.
- Ibuhos ang 5 kutsara sa isang lalagyan. asukal at matunaw nang maayos. Iwanan ang nagresultang tsaa sa isang araw at pagkatapos ay salain.
- Takpan ang lalagyan ng pagbubuhos ng gasa at iwanan sa isang mainit na lugar. Ang kabute ay lalago sa loob ng 1, 5-2 na buwan. Ang amoy ng suka ay karaniwang bubuo sa oras na ito. Huwag matakot, nangangahulugan lamang ito na ang proseso ng pagbuburo ay maayos.
Kombucha na may suka ng mansanas
Ang pamamaraang ito ay napaka-simple, sa kabila ng pagiging orihinal nito. Kailangan lang nito ng mahusay na kalidad na apple cider suka. Ibuhos ang ilang suka sa isang bote ng baso at iwanan sa isang madilim, mainit na lugar sa loob ng 2-2.5 buwan. Ang isang latak ay lilitaw sa ilalim, ibuhos ito sa isang paunang handa na garapon na may matamis na tsaa at maghintay ng dalawa o tatlong linggo pa. Sa oras na ito, isang manipis na pelikula ang lilitaw sa ibabaw ng likido, na kalaunan ay lumalaki sa isang ganap na kombucha.
Lumalagong kombucha mula sa "sanggol"
Kung nagawa mong hanapin ang tinaguriang "sanggol" ng isang kombucha o lumitaw ito sa isang kabute na lumaki ka nang mas maaga, kung gayon mas madali itong mapalago ang isang jellyfish. Upang magawa ito, kunin ang resipe na ibinigay sa itaas para sa paghahanda ng inumin at hatiin ang sukat. Ilagay ang "sanggol" ng kabute sa pagbubuhos na ito, at sa isang linggo ay masisiyahan ka sa isang masarap at malusog na inumin.
