Ang mga cherry pie ay isa sa mga tradisyunal na pinggan ng Russia. Naroroon silang kapwa sa piyesta ng tsarist at sa mga mesa sa pamilya ng mga manggagawa. Ang mga seresa ay isa sa pinakamatagumpay na baking berry. Bibigyan nito ang lasa ng kaunting asim, magbibigay ng katas, ngunit hindi babasahin ang kuwarta ng mga natapos na pie. Ang mga cherry pie ay maaaring gawin pareho sa tag-araw gamit ang mga sariwang berry at sa taglamig na may mga nakapirming o pinatuyong berry.
Kailangan iyon
-
- Harina - 500 g
- Itlog - 2 piraso
- Mantikilya - 50 g
- Cream (10%) - 250 ML
- Lebadura - sariwang 25 g o tuyo 11 g
- Asukal - 50 g
- Para sa pagpuno:
- Mga seresa - 500 g
- Asukal sa panlasa
- Starch - 1 kutsara. l.
Panuto
Hakbang 1
Gumawa ng kuwarta. Init ang cream sa 37-40 degrees Celsius. Magdagdag ng lebadura sa 100 milliliters ng warm cream, tuluyan itong matunaw. Magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos sa 50 gramo ng harina at ihalo nang lubusan. Ang pagkakapare-pareho ay magiging katulad ng kefir. Iwanan ang kuwarta sa kuwarta ng 20-25 minuto, hanggang sa lumitaw at lumaki ang bula.
Hakbang 2
Matunaw ang mantikilya, idagdag sa natitirang cream. Magdagdag ng asukal, asin at itlog doon. Sa nagresultang timpla, idagdag ang natapos na kuwarta, ihalo nang lubusan, nang hindi nag-iiwan ng anumang mga bugal. Idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Iwanan ang kuwarta ng pie upang matuyo ng 2-3 oras.
Hakbang 3
Balatan ang mga seresa, takpan ng asukal at hayaang tumayo ng 15-20 minuto. Patuyuin ang syrup, magdagdag ng isang kutsarang starch, ihalo nang lubusan at hayaang tumayo ng isa pang 15 minuto.
Hakbang 4
Gumulong ng isang sausage mula sa natapos na kuwarta at gupitin sa mga bilog. Igulong ang bawat bilog o masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang nakahandang pagpuno sa tuktok ng kuwarta at hugis sa isang pie sa pamamagitan ng pagsali sa mga gilid ng kuwarta.
Hakbang 5
Takpan ang mga pie ng isang napkin at hayaan silang umakyat. Maaari mong i-brush ang mga pie sa isang binugok na itlog. Dumako sa maraming lugar na may isang tinidor upang maiwasan ang pamamaga ng kuwarta.
Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degree para sa 35 - 40 minuto.
Hakbang 6
Ilagay ang natapos na mga pie sa isang plato, takpan ng malinis na cotton twalya at patayo ng ilang minuto. Ang mga patya ay masarap parehong mainit at malamig.
