Ang Marmalade ay isang malusog, magaan at masarap na panghimagas. Salamat sa magagandang maliliwanag na kulay, maaari itong magamit para sa dekorasyon ng mga cake ng biskwit at soufflés. Maaari kang maghurno ng mga muffin na may mga piraso ng marmalade. Malaya mong maihahanda ang napakasarap na pagkain mula sa anumang mga prutas at berry. Halimbawa, gumawa ng berdeng gooseberry marmalade.
Kailangan iyon
- Para sa gooseberry marmalade:
- - 1 kg ng mga gooseberry;
- - asukal sa panlasa.
- Para sa gooseberry at strawberry marmalade:
- - 1 kg ng mga gooseberry;
- - 600 g ng mga strawberry;
- - 1.25 kg ng asukal;
- - 5 g ng sitriko acid.
- Para sa gooseberry cherry marmalade:
- - 1 kg ng mga gooseberry;
- - 1.25 g ng asukal;
- - 800 g na seresa.
Panuto
Hakbang 1
Pagbukud-bukurin ang mga gooseberry berry, alisin ang mga tangkay, banlawan nang lubusan, gumawa ng mga niligis na patatas. Pakuluan ito nang walang pagdaragdag ng asukal sa kalahati ng lakas ng tunog, magdagdag ng asukal sa mga bahagi, paminsan-minsang pagpapakilos. Ang marmalade mass ay dapat na madaling mawala sa likod ng araw ng pagluluto. Ilagay ang natapos na marmalade sa isang enamel na hulma, hayaan itong mag-freeze, pagkatapos ay i-cut sa mga piraso, iwisik ang asukal. Ang masarap na gooseberry marmalade ay handa na.
Hakbang 2
Upang makagawa ng marmalade sa mga gooseberry at strawberry, pag-uri-uriin ang mga gooseberry, gumawa ng mashed na patatas mula sa mga berry. Maghanda ng strawberry puree sa parehong paraan. Init ang gooseberry puree, magdagdag ng asukal at strawberry puree, lutuin hanggang malambot. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng kaunting citric acid.
Hakbang 3
Upang makagawa ng gooseberry-cherry marmalade, pag-puree ng gooseberry berries, at pag-puree ng hiwalay ng mga seresa. Susunod, lutuin tulad ng nakaraang marmalade. Pagkatapos nito, basain ang enamel na hulma na may simpleng tubig, ilagay ang marmalade mass dito, hayaan itong ganap na mag-freeze, gupitin. Itabi ang natapos na marmalade sa isang cool, madilim na lugar.
