Ang fillet ng isda sa isang crispy crust na gawa sa niligis na patatas at keso ay isang masarap at kasiya-siyang ulam. Mas mahusay na gumamit ng fillet ng mga isda sa dagat, dahil mas mabilis itong nagluluto. Ang mga fillet ng pollock, hake, pollock, blue whiting, salmon ay angkop na angkop. Ang recipe para sa ulam ay medyo simple. Ang proseso ng pagluluto sa pangkalahatan ay hindi mahirap, ngunit magtatagal.
Kailangan iyon
-
- 500 g na fillet ng dagat
- 600 g patatas
- 200 g keso
- 3 egg yolks
- 50 ML na gatas
- 50 g mantikilya
- nutmeg
- 1 kutsara tablespoons ng harina
- 100 g mga mumo ng tinapay
- 2 kutsara kutsara ng mga halaman ng tarragon
- paminta sa lupa
- asin
Panuto
Hakbang 1
Ang patatas ay dapat balatan at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig.
Hakbang 2
Patuyuin ang sabaw at katas.
Hakbang 3
Magdagdag ng mantikilya at maligamgam na gatas sa katas. Paghaluin ng mabuti ang lahat at iwanan upang palamig.
Hakbang 4
Grate ang keso sa isang masarap na kudkuran.
Hakbang 5
Tanggalin ang tarragon ng napakino.
Hakbang 6
Banlawan ang mga fillet ng isda na may dumadaloy na malamig na tubig. Ilagay sa papel na tuwalya upang matuyo nang maayos.
Hakbang 7
Gupitin ang isda sa maliit na piraso. Magaan na panahon at timplahan ng asin.
Hakbang 8
Paluin nang mahina ang mga yolks. Idagdag ang gadgad na nutmeg.
Hakbang 9
Magdagdag ng 1 kutsarang harina sa cooled mashed patatas at ihalo nang mabuti.
Hakbang 10
Hatiin ang katas sa bilang ng mga chunks ng isda. Maglagay ng isang paghahatid ng katas sa isang board na natatakpan ng cling film at bumuo sa isang pahaba na cake.
Hakbang 11
Isawsaw ang fillet sa pula ng itlog, pagkatapos isawsaw ang keso at tarragon.
Hakbang 12
Ilagay ang kalahati ng patatas na tortilla sa fillet at takpan ang kalahati ng cling film.
Hakbang 13
Hugis sa isang cutlet at isawsaw muli sa isang itlog at igulong sa mga breadcrumb.
Hakbang 14
Na nabuo ang natitirang mga fillet sa ganitong paraan, iprito ang mga fillet sa nainit na langis ng gulay sa magkabilang panig.
Hakbang 15
Ilagay ang mga pritong fillet sa isang baking dish at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 170 degree sa loob ng 10-15 minuto.
Hakbang 16
Paghatid ng isang magaan na salad, puting sarsa at sariwang gulay na may fillet ng isda.
