Pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya sa herring fish borscht. Ang masarap na ulam na ito ay maaari ding gawin sa panahon ng Kuwaresma, dahil ang herring borscht ay luto sa kabute o sabaw ng isda.
Kailangan iyon
-
- 125 g ng anumang isda;
- 100 g sariwa o 25 g pinatuyong kabute;
- 150 g ng beets;
- 40 g karot;
- 40 g herring;
- 100 g sariwang repolyo;
- 40 g mga sibuyas;
- 20 g ugat ng perehil;
- 40 g ng langis ng halaman;
- perehil o dill
- asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga pinatuyong kabute ng porcini at ibabad sa loob ng apat hanggang limang oras o magdamag. Pagkatapos magbabad, pakuluan ang mga ito sa tubig na kanilang kinaroroonan.
Hakbang 2
Itapon ang mga nakahandang kabute sa isang colander. Patuyuin ang sabaw sa isang kasirola kung saan pinakuluan ang borscht. Palamigin ang mga kabute at gupitin sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Hugasan ang mga beet, tuyo at maghurno sa oven. Palamigin, balatan at gupitin ang mga piraso.
Hakbang 4
Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Tumaga ang ugat ng perehil. Ilagay ang lahat sa isang kawali at iprito sa langis ng halaman.
Hakbang 5
I-chop ang repolyo. Punan ang isda at gupitin.
Hakbang 6
Butcher ang herring. Putulin ang ulo, alisin ang mga loob at madilim na pelikula, alisin ang balat, ilabas ang tagaytay at malalaking buto. Gupitin ang herring sa maliliit na piraso.
Hakbang 7
Ilagay ang kaldero ng sabaw ng kabute sa apoy. Kapag ang sabaw ay kumukulo, ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang kasirola at pakuluan muli ang borsch. Lutuin ito sa katamtamang init sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga beet, igisa, gulay at kabute.
Hakbang 8
Pakuluan ang borscht pagkatapos kumukulo ng sampung minuto. Pagkatapos ay idagdag ang hiniwang herring at lutuin ng ilang minuto pa. Alisin ang borscht mula sa init at chill ng konti.
Hakbang 9
Ibuhos ang borscht ng isda na may herring sa mga mangkok. Tinadtad ng makinis ang mga halaman at iwisik ang pinggan bago ihain.
